מידע שמן קנולה- מסוכן או לא?

[antipop_killaa]

ע"פ הכתבה הבאה מסתבר שכן

http://www.breathing.com/articles/canola-oil.htm

מה דעתכם?

 

[^pala]

אז שמן קנולה באמת מזיק? איך בדיוק אני אוכל לאכול טונה? ואיך אני אוכל לטגן למשל חזה עוף ודברים כאלה?
ולמה קנולה מזיק?

 

[אבי כהן]

חמאה לביצים, קוקוס וחמאה לתבשילים, זית לסלטים.
במקרים הנדירים שאני מטגן משהו בטיגון עמוק אז אני משתמש בקנולה. זה יוצא פחות מפעם בחודש (שניצל זה comfort food וצריך מדי פעם).

צריך לחפש בחנויות שמן דקלים. זה שמן שאמור להיות מצוין לטיגון עמוק ויש לי הרגשה שהוא יהיה יותר זול משמן קוקוס. אני אבדוק בסופר (אני מניח שלא יהיה) ובחנויות טבע. נראה אם אפשר למצוא משהו.

אצלנו מטגנים בחמאה כל מה שלא צריך 'עמוק', חלב קוקוס או זית לתבשילים וזית לירקות.
אבל שניצלים/דגים בקנולה עמוק זה ענין של פעמיים בשבוע לפחות.
בקיצור, תעדכן : )

 

[EMZ]

ממה שאני מצאתי, הוא יותר יקר. הנה למשל שילוב של השניים:
http://www.vitacost.com/North-American-Herb-Spice-CocaPalm-Virgin-Coconut-
and-Red-Palm-Oil
ואני מכין כל דבר עם שמן קוקוס. לא יודע מה ההבדל אצלכם.

 

[Sugarzaza]

חמאה לביצים, קוקוס וחמאה לתבשילים, זית לסלטים.
במקרים הנדירים שאני מטגן משהו בטיגון עמוק אז אני משתמש בקנולה. זה יוצא פחות מפעם בחודש (שניצל זה comfort food וצריך מדי פעם).

צריך לחפש בחנויות שמן דקלים. זה שמן שאמור להיות מצוין לטיגון עמוק ויש לי הרגשה שהוא יהיה יותר זול משמן קוקוס. אני אבדוק בסופר (אני מניח שלא יהיה) ובחנויות טבע. נראה אם אפשר למצוא משהו.

ההורים שלי קנו צ'יפס מעפן כזה, מהקפואים, שהרכיבים זה תפוחי אדמה ושמן דקלים. הממ. מעניין

 

[Dave Grohl]

אני מטגן ביצים עם שמן זית כל החיים, זה הכי טעים מבין כל השמנים שניסיתי. חמאה בכל אופן זה משהו אחר שצריך לנסות.

שמן זית משאיר טעם מר על כל דבר 🥷
בכל מקרה ביצים בחמאה זה באמת תענוג.. אפילו ניסיתי לטגן את החזה עוף על חמאה, יצא רך וטעים 😛

 

[Mike Bikov]

חמאה המלך

טרשת המלכה

 

[Sugarzaza]

טרשת המלכה

צודק, מעכשיו אוכלים דברים דלי שומן ולחם מקמח מלא.. Low fat לשלטון.

 

[Mike Bikov]

Low GI