בוא אני אענה על זה אחת ולתמיד וכל פעם שישאלו על ג'לטין פשוט תפנו לתגובה הזו.
ג'לטין לא יכול להיות מקור חלבון עיקרי בתזונה היומית שלכם. כן, אפשר להתווסף ג'לטין בתור מקור לחלבון, אבל אין להסתמך עליו. אם 20-30% מהחלבון שלכם יגיעו מג'לטין, זה בסדר - אבל יותר מכך יכול להוות בעיה.
צד שמאל חזה עוף, צד ימין ג'לטין. הערך הקלורי זהה ב-2 המצבים (כ-100 קלוריות).
צבע אדום = ג'לטין מכיל כמות גבוהה יותר
צבע ירוק = חזה עוף מכיל כמות גבוהה יותר
שימו לב שבחזה עוף יש כמות גבוהה יותר של חומצות אמינו, בעיקר החיוניות שהגוף לא יכול לייצר בעצמו.
חומצות אמינו החיוניות הן (הבדל לטובת חזה העוף)
Histidine
Isoleucine
Leucine
Lysine
Methionine
Phenylalanine
Threonine
Tryptophan
Valine
אם תסתכל בממוצע יש לך כמעט פי 2 מינון מהחומצות הללו בחזה עוף בהשוואה לג'לטין.