תזונה ותוספים קורונפלקס עם חלב דל שומן לאחר אימון הביא לשיפור משמעותי בהתאוששות

[Mike Bikov]

מחקר אשר בודק השפעה של דגני בוקר עם חלב דל שומן כנגד משקה המכיל פחממות ואלקטרוליטים (סוג של משקה איזוטוני).
הבדיקה מראה סינטוז גליקוגן ומצב ההפוספורילציה.
המשקאות היו די דומים:
המשקה - 78.5 גרם פחממה
דגני הבוקר - 77 גרם פחממה, 19.5 גרם חלבון 2.7 גרם שומן)
בדיקות נערכו לפני המאמץ וישר לאחר המאמץ (המאמץ היה אירובי ברמה בינונית במשך שעתיים [למקסם ריקון גליקוגן], כ65% מצריכת החמצן המירבית), כמו כן בדיקות נערכו 15,30 ו60 דקות לאחר המאמץ.

מצרכים אלו נאכלו ישר לאחר המאמץ, הממצאים הינם בבדיקה שנערכה לאחר כ-60 דקות מסיום המאמץ:
1. הסוכר בדם עלה לקבוצת המשקה האלקטרוליטי (כולל הפחממה) יותר ביחס לקבוצת הדגנים, אך האינסולין קפץ בפלסמת הדם הרבה יותר אצל קבוצת הדגנים.
2. כמו כן סף חומצת החלב היה נמוך יותר אצל אלו האכלו דגנים (שוב מדובר על שעה לאחר האימון)
3. טווח הזמנים שבין ישר לאחר האימון עד לכ-60 דקות בסיום האימון קבוצת הדגנים הראתה רמה טובה יותר של מילוי מאגרי הגליקוגן לעומת הקבוצה השנייה
4. שינוי ברמת החלבון mTOR (אחראי לגדילת השריר) וחלבון ה Akt לטובת קבוצת הדגנים.
​

Cereal and nonfat milk support muscle recovery following exercise

Lynne Kammer email, Zhenping Ding email, Bei Wang email, Daiske Hara email, Yi-Hung Liao email and John L. Ivy email

Journal of the International Society of Sports Nutrition 2009, 6:11doi:10.1186/1550-2783-6-11
Published: 14 May 2009
Abstract (provisional)

Background

This study compared the effects of ingesting cereal and nonfat milk (Cereal) and a carbohydrate-electrolyte sports drink (Drink) immediately following endurance exercise on muscle glycogen synthesis and the phosphorylation state of proteins controlling protein synthesis: Akt, mTOR, rpS6 and eIF4E.
Methods

Trained cyclists or triathletes (8 male: 28.0+/-1.6 yrs, 1.8+/-0.0 m, 75.4+/-3.2 kg, 61.0+/-1.6 ml O2 * kg-1 * min-1; 4 female: 25.3+/-1.7 yrs, 1.7+/-0.0 m, 66.9+/-4.6 kg, 46.4+/-1.2 mlO2 * kg-1 * min-1) completed two randomly-ordered trials serving as their own controls. After 2 hours of cycling at 60-65% VO2MAX, a biopsy from the vastus lateralis was obtained (Post0), then subjects consumed either Drink (78.5 g carbohydrate) or Cereal (77 g carbohydrate, 19.5 g protein and 2.7 g fat). Blood was drawn before and at the end of exercise, and at 15, 30 and 60 minutes after treatment. A second biopsy was taken 60 minutes after supplementation (Post60). Differences within and between treatments were tested using repeated measures ANOVA.
Results

At Post60, blood glucose was similar between treatments (Drink 6.1+/-0.3, Cereal 5.6+/-0.2 mmol/L, p<.05), but after Cereal, plasma insulin was significantly higher (Drink 123.1+/-11.8, Cereal 191.0+/-12.3 pmol/L, p<.05), and plasma lactate significantly lower (Drink 1.4+/-0.1, Cereal 1.00+/-0.1 mmol/L, p<.05). Except for higher phosphorylation of mTOR after Cereal, glycogen and muscle proteins were not statistically different between treatments. Significant Post0 to Post60 changes occurred in glycogen (Drink 52.4+/-7.0 to 58.6+/-6.9, Cereal 58.7+/-9.6 to 66.0+/-10.0 mumol/g, p<.05) and rpS6 (Drink 17.9+/-2.5 to 35.2+/-4.9, Cereal 18.6+/-2.2 to 35.4+/-4.4 %Std, p<.05) for each treatment, but only Cereal significantly affected glycogen synthase (Drink 66.6+/-6.9 to 64.9+/-6.9, Cereal 61.1+/-8.0 to 54.2+/-7.2%Std, p<.05), Akt (Drink 57.9+/-3.2 to 55.7+/-3.1, Cereal 53.2+/-4.1 to 60.5+/-3.7 %Std, p<.05) and mTOR (Drink 28.7+/-4.4 to 35.4+/-4.5, Cereal 23.0+/-3.1 to 42.2+/-2.5 %Std, p<.05). eIF4E was unchanged after both treatments.
Conclusion


These results suggest that Cereal is as good as a commercially-available sports drink in initiating post-exercise muscle recovery.

 

[kozaman]

אולי בגלל הקשר של חלב לתגובה האינסולינית ?

 

[Mike Bikov]

גם אני חשבתי על זה, לדעתי זה גם בגלל שבקורונפלקס יש תוספת של חלבון בכללי יש השפעה רבה יותר מאשר רק פחממה.

 

[kozaman]

גם אני חשבתי על זה, לדעתי זה גם בגלל שבקורונפלקס יש תוספת של חלבון בכללי יש השפעה רבה יותר מאשר רק פחממה.

בידיוק.

אם מצויין שזה נוסא עם משקה איזוטני שאין בו חלבון אז זה לא מחדש לנו משהוא שאנו לא יודעים, כי חלבון +פחמימה נספג יותר טוב בגוף ביחד, ועוד עם תגובה אפשרית של חלב לאינסולין.

או שאולי לא הבנתי משהוא במחקר

 

[אבי כהן]

בדגני בוקר "רגילים" יש כל כך הרבה (19.5) חלבון ?

אני אגב (אם כי רק מסיבות של נוחות עד כה) אוכל תמיד דגנים בחלב לפני ואחרי אימון

 

[Mike Bikov]

ה19.5 גרם חלבון זה בתוספת עם החלב.

 

[orel]

כן שמעתי על זה היה על זה ב BB.COM אחד ALLGENETIX פירסם, בכל מקרה לא מתאים כ"כ לאכול קורנפלקס אחרי אימון זה לא בא בטוב S: