דיון BPA בפחיות שימורים

[ELSR]

קראתי קצת באינטרנט על ביספינול A במוצרים שמגיעים באריזות פלסטיק ואז הגעתי
לכתבה הבאה, שבעצם אומרת שגם בפחיות שימורים יש את החומר הזה:
http://www.holistica.co.il/כימיקל-ביספינול-מזיק-קופסאות-שימורים/

בהתחלה הייתי קצת סקפטי ואז הגעתי למחקר שבוצע בהארוורד:
http://www.hsph.harvard.edu/news/press-releases/canned-soup-bpa/

במחקר לקחו קבוצה של מתנדבים ונתנו להם מנת מרק אחת שהגיעה בקופסאת שימורים למשך 5 ימים.
לקבוצה השנייה נתנו מנה אחת של מרק טרי גם כן למשך 5 ימים.
המסקנה של המחקר היא- בקבוצה שאכלה מרק מפחית, הייתה עלייה של מעל 1000% ברמת הביספינול בשתן.

עלייה ברמות הביספינול בגוף גורמת בין היתר להפרעות במערכת האנדוקרינולוגית (הורמונים שונים)
וגורמת לתופעות אסטרגוניות ועוד. (זה פחות או יותר מה שהבנתי מהחומר שקראתי)

מה אתם אומרים? יש ממה לדאוג?
@Moshe

 

[יהושע64]

מה אתם אומרים? יש ממה לדאוג?

העליה ב 1000% נראית מרשימה מאד, אבל צריך לתרגם אותה למספרים אבסולוטיים כדי להבין את ההשלכה המעשית (תאר לעצמך שהכמות הרגילה היא מאד מאד מאד קרובה לאפס, מה 1000% כבר ישנו?) . מהמאמר המקורי עולה שאותם 1000% הם, אבסולוטית, עליה של 22.5 מיקרוגרם לליטר בשתן. עד כמה זה קרוב לרמות שנחשבות מזיקות? אין לי מושג. הרמות התקניות מתיחסות לכמות המותרת בדם, לא בשתן, ואני מתקשה להבין למה החוקרים לא בדקו את זה - הרי ברור שאם כמעט כל ה-BPA מופרש מיד בשתן הוא לא גורם לאותם נזקים מהם מזהירים אותנו. אגב הרמה המותרת בדם היא 1000 מ"ג (מיליגרם, לא מיקרוגרם) לליטר, אם כי בקנדה זהירים הרבה יותר וממליצים על לא יותר מ 25 מיליגרם לליטר.

מן הסתם כדאי קרוא עוד קצת על המספרים האלה ומשמעותם, אבל האמת היא שאין לי יותר מדי חשק. אולי מישהו אחר יעשה את העבודה. בכל אופן, לפני שמסיקים את המסקנה שליתר בטחון כדאי להמנע משימורים כדאי לדעת שגם האלטרנטיבות עלולות להיות מסוכנות - למשל אוכל "טרי" שאינו באמת טרי עלול להכיל עובשים מסרטנים.