ייעוץ חלבונים מהחיי/צומח

[Dudidu]

האם כאשר אני עושה תפריט, חלבונים מהחיי(לדוגמא חזה עוף) וחלבונים מהצומח(לדוגמא אדממה או טחינה) הם אותם החלבונים?
באדממה יש בערך 12 גרם חלבון ל100 גרם.
אם אני לא טועה חלבונים מהצומח לא מכילים את כל חומצות האמינו, אז איך אני מתייחס אליהם כשאני בונה תפריט?

תודה רבה לעוזרים

 

[shahar18]

האם כאשר אני עושה תפריט, חלבונים מהחיי(לדוגמא חזה עוף) וחלבונים מהצומח(לדוגמא אדממה או טחינה) הם אותם החלבונים?
באדממה יש בערך 12 גרם חלבון ל100 גרם.
אם אני לא טועה חלבונים מהחיי לא מכילים את כל חומצות האמינו, אז איך אני מתייחס אליהם כשאני בונה תפריט?

תודה רבה לעוזרים

הפוך, חלבונים מהחי מכילים את כל החומצות אמינו החיוניות, מהצומח לא.
אתה צריך לדאוג שרוב התפריט שלך יהיה מורכב מחלבונים מהחי (80%+), אבל זה לא אומר שלא מחשיבים את החלבונים מהצומח.

 

[Dudidu]

הפוך, חלבונים מהחי מכילים את כל החומצות אמינו החיוניות, מהצומח לא.
אתה צריך לדאוג שרוב התפריט שלך יהיה מורכב מחלבונים מהחי (80%+), אבל זה לא אומר שלא מחשיבים את החלבונים מהצומח.

כן, התבלבלתי שם.
אבל אם נגיד אני שוקל 78 ואני במאסה אז אני צריך לצרוך בערך 160-170 גרם חבלון ביום, אז איך אני יודע כמה מהצומח אכלתי? או שאיך אני יכול לבדוק אילו מזונות אני צריך לאכול בשביל בסופו של דבר לקבל את כל חומצות האמינו?

 

[shahar18]

כן, התבלבלתי שם.
אבל אם נגיד אני שוקל 78 ואני במאסה אז אני צריך לצרוך בערך 160-170 גרם חבלון ביום, אז איך אני יודע כמה מהחי אכלתי? או שאיך אני יכול לבדוק אילו מזונות אני צריך לאכול בשביל בסופו של דבר לקבל את כל חומצות האמינו?

יש לך מחשבוני תזונה באינטרנט, תחפש בגוגל

 

[yogevnn]

רק להוסיף למה שנאמר, עקרונית לסויה עד כמה שאני יודע יש את כל חומצות האמינו, אבל שוב כל עוד שהחלבון מהצומח הוא לא יותר מ30% מהתפריט שלך אין לך מה לדאוג. חלבון זה חלבון ומחשבים הכול

 

[danielharati]

למיטב זכרוני ניתן להשיג מס' מקורות לחלבון מלא מהצומח כגון סויה אבל הערך הביולוגי הוא בינוני-נמוך(באזור ה-70).

כמו שנכתב, תכניס את התפריט היומי למחשבון קלורי ותוודא שרוב החלבון מגיע ממקורות איכותיים.

 

[shahar18]

למיטב זכרוני ניתן להשיג מס' מקורות לחלבון מלא מהצומח כגון סויה אבל הערך הביולוגי הוא בינוני-נמוך(באזור ה-70).

כמו שנכתב, תכניס את התפריט היומי למחשבון קלורי ותוודא שרוב החלבון מגיע ממקורות איכותיים.

למה אתה מתכוון ב"ערך ביולוגי"?

 

[danielharati]

סוג של מדד לאיכות החלבון או היכולת של הגוף לסנתז אותו, תקן אותי אם אני טועה?

 

[Sam31213]

שאלה שאני לא בטול שמאד קשורה לנושא אך עדיין קשורה לחלבונים ולא רציתי לפתוח פוסט חדש.
נכון שהחלבון בגבינה זה קזאין עם וואי.
בביצה יש חלבון אומובין.
איזה חלון יש בבשר/טונה? יכולה להיות שיש חלבונים שונים וחומצות אמינו שונות בין כל סוג בשר??

 

[Dudidu]

יש לך מחשבוני תזונה באינטרנט, תחפש בגוגל

מצאתי כמה מחשבונים, והתוצאות לפעמים היו קצת שונות.
זה המחשבון שהיה הכי נוח לשימוש, איך הוא מבחינת דיוק?
http://www.goleango.com/מחשבון קלוריות.php

תודה