ייעוץ חלבון סויה בנקניקיות:טבעול/זוגלובק

[ארנולד 2014]

שלום אנשים,רציתי לדעת האם החלבון סויה שיש בנקניקיות טבעול/זוגלובק(ערך תזונתי: 6 גרם חלבון ליחידה )הוא חלבון אמין??
ואם ניתן לחשב אותו כחלק מהאספקה היומית (של חלבונים) לגוף??תודה מראש לעונים.

 

[Mike Bikov]

כן, אפשר.

 

[Fuck]

חלבון סויה הוא חלבון מלא. הערך הביולוגי שלו לא גבוה במיוחד, אבל אין בעיה להכניס חלבון סויה לתפריט.
הבעיה היא שהוא מגיע מנקניקיות זוגלובק.

 

[ארנולד 2014]

מה בדיוק הבעיה???

 

[Forest]

מה בדיוק הבעיה???

שהנקניקיות האלה, בלשון המעטה לא כל כך בריאות
תסתכל על כל המרכיבים.

 

[Fuck]

שנקניקיות גם ככה ידועות בתור הזבל של הבשר. הן מורכבות מהחלקים הגרועים בבשר.
וכשאתה מוסיף לזה את העובדה שחברה תעשייתית מייצרת אותן, בכלל מתקבל מוצר שהוא ברובו זבל שאינו ראוי למאכל.
אבל העיקר שהחלבון שם טוב.

 

[אבי כהן]

הייתי מסתפק בתגובה של משה בנוגע לחלבון, אבל אם כבר דנים פה בנקניקיות באופן כללי
אז זה פשוט לא מוצר שמתיימר להתחרות בחזה עוף ודומיו.
נקניקיות (בארץ, אלו שמיוצרות מהודו/עוף) עשויות לרוב ממה שקרוי ה carcass (כלומר גוף העוף לאחר שהוסרו ממנו
נתחי הבשר ונשאר מבנה העצמות שעליו קצת שאריות בשר), שנטחן בצירוף עוד שומן והרבה תבלינים.
הבעיה היחידה המהותית היא כמות הנתרן כמובן, אבל צריך לזכור שהיא נמוכה בהרבה לעומת פסטרמה ונקניקים.