בקיצור, לקחתי בצל, קצצתי, ושמתי במחבת, שמתי מעט שמן זית ( ככה, לפי העין ), בינתיים חתכתי 3 עגבניות ( הן היו קטנות ) וגמבה ( פלפל למתקשים בינינו ) אחת.
כשהבצל השחים, הכנסתי את העגבניה והגמבה הקצוצים, ופשוט נתתי להם להתבשל על חום נמוך עד שהכל יתחיל להיות יותר אחיד ויותר רוטבי, בכל מקרה ישארו חתיכות של עגבניה וגמבה, ככה זה הכי טעים.
כמובן שמלח פלפל לפי הטעם ( השתמשתי בפלפל שחור גרוס ).
טיפ קטן לאלו שהם חולי שקשוקה, תכינו בפעם אחת כמות ענקית של רוטב, תנו לו להצטמצם היטב ותתנו לו להתקרר, אחרי שהתקרר שמרו בקופסאות ( תמיד עדיף במקפיא ) וכשתרצו עוד פעם, פשוט תוציאו קצת, תוסיפו מעט מים ויש לכם רוטב בשניה.
בנוסף, אפשר לצמצם, וכשזה התקרר, לשים בבלנדר ולטחון לגמרי, לחמם עוד קצת ובום! יש לכם מרק עגבניות.
בכל מקרה, תכניסו את הביצים ( כמה שיותר יותר טוב כמובן ) ותיקחו גבנצ, תקפלו על 4 ותכניסו ככה כמה פרוסות שאתם רוצים ותכניסו פנימה, ממליץ לשים פרוסה פתוחה על כל ביצה, ככה הביצה תקבל ציפוי גבנצ מדהים.
בכל מקרה, תנו למחבת/סיר לפחות 10 דק-רבע שעה על חום הכי נמוך, אחר כך תבדקו אם הביצה מוכנה ( לוקחים ביצת קורבן ודוקרים עם קיסם ).
מכאן זה תלוי בכם, קחו גבינות קשות למיניהן ופשוט תחתכו לחתיכות ( גודל לפי בחירה ) ותפזרן מעל, אקסטרה חלבון.
ושוב, כל דבר עם חלבון יכול להתאים.
אם אתם לא שומרים כשרות, בשרים למיניהם, אם אתם שומרים, אפשר להוריד את הגבנצ ולשים בשר.
בתאבון.
