אחר מתכונים טבעוניים (מזון קרנפים משובח....)

[הקרנף הלבן]

שלום לכולם...
במקום לענות כל פעם בה"פ,
ארכז פה מתכונים שאני משתמש בהם...
המתכון הראשון הוא בולונז, אהוב על הבנות שלי.
אף אוכל בשר לא יזהה שלא מדובר בבשר...

בולונז
מצרכים:
ראש שום קצוץ
חבילת סייטן קצוץ
קילו עגבניות,חתוכות לקוביות, רצוי תמר
צרור בזיליקום
כמון, פפריקה חריפה, טימין

הכנה:
מחממים מחבת, מוסיפים קצת שמן זית
לשמן הרותח מוסיפים כמון,
מטגנים את השום, ולאחר שהוא מזהיב,
מוסיפים את הסייטן...
טיגון קצר, מוסיפים את העגבניות והבזיליקום.

בתאבון.
מנה אסייאתית

מצרכים:
200 גרם שבבי סויה
50 גרם רוטב סויה
50 גרם חומץ בלסמי
שני בצלים
פלפל בכל צבע (גדולים)
4 גזרים
פקאן מסוכר
גינגר טרי

הכנה:
משרים את הסויה ברוטב סויה, חומץ, ומאתיים מל מים חמים.
בינתיים חותכים לקוביות את הבצל, הפלפלים. את הגזר לטבעות.
את הגינגר חותכים לשבבים קטנים.

מחממים סיר עמוק (רצוי ווק)
מוסיפים שמן זית,
קארי
בצל,
גינגר
גזר
את שבבי הסויה
את הפלפלים
את הפקאנים אחרי כחמש דקות בישול.

בתאבון
מנות אחרונות:

גלידה -
מצרכים
טחינה גולמית
סילאן
בננות או כל פרי אחר
הכנה
טוחנים למחית חלקה,
ולפריזר...
בתאבון
קינוח נוסף -

מצרכים
מיכל קצפת צמחית
סילאן
טחינה גולמית
שברי אגוזים

הכנה -
מכניסים את השמנת יחד עם 3 כפות טחינה גולמית ו3 כפות סילאן להקפצה.
אחרי ששמים בתבנית, מפזרים אגוזים מלמעלה.

הצעת הגשה -
לשים בכוס מעל שערות חלבה...

 

[sunshine]

מוסיפה מתכון לפנקייק טבעוני שנשלח אליי

ל 4 יח' פנקייק (בערך):

חצי כוס קמח תופח
רבע כפית סודה לשתייה
כף סוכר חום
חצי קמצוץ מלח
אבקת חלבון סויה (בתמונה- נעשה שימוש בחצי סקופ - 15 גרם - אבקת חלבון בטעם בננה)
לערבב הכל
להוסיף כוס חלב סויה + חצי סקופ של חלב סויה (כמות נוזלים זהה לאבקת החלבון ששמנו )
כפית תמצית וניל
כף שמן קנולה (אפשר גם פחות)

לערבב טוב טוב עד שאין גושים

לארגן בצד תוספות : אגוזים,שוקולד מריר שבור לחתיכות קטנות .

טיפה של שמן על המחבת

ליצוק את הפנקייק לתוך המחבת ולפזר מעליו את התוספות .

ברגע שיש בועות והפנקייק תפס צבע- להפוך. בתיאבון.

 

[Matty]

מוסיפה מתכון לפנקייק טבעוני שנשלח אליי

ל 4 יח' פנקייק (בערך):

חצי כוס קמח תופח
רבע כפית סודה לשתייה
כף סוכר חום
חצי קמצוץ מלח
אבקת חלבון סויה (בתמונה- נעשה שימוש בחצי סקופ - 15 גרם - אבקת חלבון בטעם בננה)
לערבב הכל
להוסיף כוס חלב סויה + חצי סקופ של חלב סויה (כמות נוזלים זהה לאבקת החלבון ששמנו )
כפית תמצית וניל
כף שמן קנולה (אפשר גם פחות)

לערבב טוב טוב עד שאין גושים

לארגן בצד תוספות : אגוזים,שוקולד מריר שבור לחתיכות קטנות .

טיפה של שמן על המחבת

ליצוק את הפנקייק לתוך המחבת ולפזר מעליו את התוספות .

ברגע שיש בועות והפנקייק תפס צבע- להפוך. בתיאבון.


צפה בקובץ המצורף 28337

אל אף שזה טבעוני זה נראה טעים 😲

 

[הקרנף הלבן]

סינייה...

סייטן קצוץ
פטרוזיליה קצוצה
בצל קצוץ גס

מערבבים הכל ומכניסים לתבנית ואופים.
אירי עשרים דקות בחום של מאתיים,
מוציאים, שופכים טחינה גולמית מלמעלה, ומכניסים לעוד עשר דקות...

 

[עדי.מ]

תגידו, יש לכם במקרה מתכונים שניסיתם להכין עם tempe? 😃

 

[sunshine]

תגידו, יש לכם במקרה מתכונים שניסיתם להכין עם tempe? 😃

ראיתי הרבה מתכונים באינטרנט אבל טרם ניסיתי 🫤

סינייה...

סייטן קצוץ
פטרוזיליה קצוצה
בצל קצוץ גס

מערבבים הכל ומכניסים לתבנית ואופים.
אירי עשרים דקות בחום של מאתיים,
מוציאים, שופכים טחינה גולמית מלמעלה, ומכניסים לעוד עשר דקות...

מה לגבי התבלינים?

 

[עדי.מ]

ראיתי הרבה מתכונים באינטרנט אבל טרם ניסיתי 🫤

נכון, יש הרבה וניסיתי כמה.. אבל תמיד נחמד לנסות מתכונים מוצלחים חדשים 😉

 

[sunshine]

נכון, יש הרבה וניסיתי כמה.. אבל תמיד נחמד לנסות מתכונים מוצלחים חדשים 😉

יש מתכון שניסית ויצא מוצלח? משהו מומלץ? 😋🍴

 

[עדי.מ]

יש מתכון שניסית ויצא מוצלח? משהו מומלץ? 😋🍴

כן יש משהו, תני לי להזכר במרכיבים וארשום בערב...(זה היה מ מ ש מזמן...😉)

 

[הקרנף הלבן]

ראיתי הרבה מתכונים באינטרנט אבל טרם ניסיתי 🫤

מה לגבי התבלינים?

תבלינים:
בגדול לפי הטעם,
אני נמנע ממלח, אבל מוסיף כמון, פפריקה פלפל חריף קצת טימין

 

[עדי.מ]

יש מתכון שניסית ויצא מוצלח? משהו מומלץ? 😋🍴

מתכונים עם טמפה:


המבורגר טמפה:

מכינים מראש:
כוס שעועית שחורה מבושלת
כף זרעי פשתן טחונים דק מעורבבים עם 3 כפות מיים.
חצי בצל מטוגן בשמן זית עד הזהבה
חצי בצל חי קצוץ

הוראות הכנה:
מאדים טמפה (בערך 200 גר) בסיר אידוי סיני מעל מיים רותחים (רתיחה עדינה - לא אדים חזקים) כ10 דקות.
לאחר האידוי מפוררים את הטמפה ומערבבים עם כפית שמן זית ותבלינים:
פפריקה (רגילה ו\או חריפה (תלוי בהעדפה), כל תערובות סטייק/גריל/עוף (מקורמיק מומלץ), מעט מלח, פלפל שחור

מועכים את השעועית בצורה גסה (ניתן לקצוץ אותה עם סכין) ומערבבים אותה עם התערובת של הפשתן (אמורה להיות דביקה) ומסיפים אל הטמפה המפורר והמתובל. מוסיפים גם את הבצל המטוגן והחי ומערבבים הכל ביחד עד קבלת קציצה גדולה.
מחלקים ל2-4 קציצות (תלוי בגודל הרצוי של ההמבורגר)

אופים בתנור למשך 25 דקות על 190-200 מעלות
מיד לאחר מכן על הגריל ל3 דקות מכל צד.

חובה לאפות בתנור אחרת הקציצות מתפרקות על הגריל!


תוספות אפשריות לתערובת הקציצה:
ניתן לערבב מעט גבינה טבעונית מפוררת לתוך התערובות (לשיפור הטעם) או פרוסה במרכז הקציצה.
אבקת שום (לאוהבי השום)
בצל ירוק או עירית קצוצים דק


חטיפי טמפה "לעצלנים":

לאדות 10-15 דקות בסיר אידוי
לפרוס אותם דק, למרוח אותם בשמן זית , לפזר עשבי תיבול ולאפות או להקפיץ במחבת עד להשחמה.

אותו הדבר רק במרינדה אסייאתית:

סויה, סילאן, בצל ירוק, שום אפוי, שום רגיל, מלח . פלפל , זמן זית/שמן שומשום

*חשוב להוציא אותם די מהר מהמחבת כדי שלא יתקשו ויהיו בלתי ניתנים לאכילה

*האידוי מאוד חשוב בטמפה ,אחרת הוא לא מתעכל טוב ועושה בלאגן בבטן

 

[הקרנף הלבן]

בעקבות התחרות..
הרבה יוונים...

מוסקה
מצרכים
שני חצילים
חבילת סייטן קצוץ
בצל קצוץ
פטרוזיליה
צנוברים
עגבניות מרוסקות

צולים את פרוסות החצילים
מטגנים את הבצל עם הסייטן
מסדרים את פרוסות החצילים בתבנית
מוסיפים לסייטן ולבצל פטרוזיליה וצנוברים
משטחים על החצילים.
מכסים בעוד שכבת חצילים
מכניסים לתנןר לחצי שעה, מוסיפים את העגבניות, ועוד חצי שעה בתנור

 

[הקרנף הלבן]

חביתת חלבון...

מצרכים:
קמח חומוס
פטרוזיליה
בצל
פטריות
כל מה שעולה בדעתכם...

הכנה
מטגנים את הבצל
מוסיפים בלילה המכילה כוס קמח חומוס, כוס וחצי מים, פטרוזיליה קצוצה, ושאר ירקות...

בתאבון...

 

[הקרנף הלבן]

סלט יפני
מצרכים
אצות וואקמה
מלפפונים
טופו
רוטב סויה
שומשום.

משרים את האצות במים
חותכים את הטופו לקוביות.
רצועות מלפפונים
מוסיפים רוטב סויה
שומשום

לילה במקרר מוסיף טעם

 

[Matty]

סלט יפני
מצרכים
אצות וואקמה
מלפפונים
טופו
רוטב סויה
שומשום.

משרים את האצות במים
חותכים את הטופו לקוביות.
רצועות מלפפונים
מוסיפים רוטב סויה
שומשום

לילה במקרר מוסיף טעם

נשמע מעולה !!
אשקול להכין אפילו. 🤯

 

[הקרנף הלבן]

בערב תמונה... אם אזכור

 

[nlr666]

שלום לכולם...
במקום לענות כל פעם בה"פ,
ארכז פה מתכונים שאני משתמש בהם...
המתכון הראשון הוא בולונז, אהוב על הבנות שלי.
אף אוכל בשר לא יזהה שלא מדובר בבשר...

בולונז
מצרכים:
ראש שום קצוץ
חבילת סייטן קצוץ
קילו עגבניות,חתוכות לקוביות, רצוי תמר
צרור בזיליקום
כמון, פפריקה חריפה, טימין

הכנה:
מחממים מחבת, מוסיפים קצת שמן זית
לשמן הרותח מוסיפים כמון,
מטגנים את השום, ולאחר שהוא מזהיב,
מוסיפים את הסייטן...
טיגון קצר, מוסיפים את העגבניות והבזיליקום.

בתאבון.
מנה אסייאתית

מצרכים:
200 גרם שבבי סויה
50 גרם רוטב סויה
50 גרם חומץ בלסמי
שני בצלים
פלפל בכל צבע (גדולים)
4 גזרים
פקאן מסוכר
גינגר טרי

הכנה:
משרים את הסויה ברוטב סויה, חומץ, ומאתיים מל מים חמים.
בינתיים חותכים לקוביות את הבצל, הפלפלים. את הגזר לטבעות.
את הגינגר חותכים לשבבים קטנים.

מחממים סיר עמוק (רצוי ווק)
מוסיפים שמן זית,
קארי
בצל,
גינגר
גזר
את שבבי הסויה
את הפלפלים
את הפקאנים אחרי כחמש דקות בישול.

בתאבון
מנות אחרונות:

גלידה -
מצרכים
טחינה גולמית
סילאן
בננות או כל פרי אחר
הכנה
טוחנים למחית חלקה,
ולפריזר...
בתאבון
קינוח נוסף -

מצרכים
מיכל קצפת צמחית
סילאן
טחינה גולמית
שברי אגוזים

הכנה -
מכניסים את השמנת יחד עם 3 כפות טחינה גולמית ו3 כפות סילאן להקפצה.
אחרי ששמים בתבנית, מפזרים אגוזים מלמעלה.

הצעת הגשה -
לשים בכוס מעל שערות חלבה...

שמע גבר,הכל טעים אם זורקים הכל והולכים ל'פלאפל מרדכי'..

 

[הקרנף הלבן]

הנה, איבדת את הכרטיס זהב לארוחה...
לא נורא.. רימי תספר לך איך היה:Sync-0h5y1d7:

 

[sunshine]

הנה, איבדת את הכרטיס זהב לארוחה...
לא נורא.. רימי תספר לך איך היה:Sync-0h5y1d7:

היא טבעונית?

 

[nlr666]

היא טבעונית?

הוא יהפוך אותה לכזאת..

לא נורא.. רימי תספר לך איך היה:Sync-0h5y1d7:

😲