לא, ולא.
אולי בגלל שהחתיכות קטנות יותר אחרי טחינה של הקוואקר תוכל לאכול את זה מהר יותר כי אתה לא צריך ללעוס לכן תהליך האכילה מהיר יותר... אבל הערך התזונתי לא משתנה.
זה שהחתיכות כביכול קטנות יותר לא גורם לזה לאבד מתחושת השובע או ההפך, אם הכמות זהה זה אותו דבר.
כל אדם עם קצת היגיון בריא יבין שלא משנה באיזה מצב צבירה החומר נמצא (מאכל) הערכים שלו ישארו כמו שהם היו לפני.
לא צריך ללמוד כימיה בשביל זה.