במקפיא יש חיידקים כמו במקרר?

[Bolt]

אם למשל אני מוציא לחם מהמקפיא(ולא מחמם) ומחכה כמה ימים עד שיפשיר כדי שישרוד ליותר זמן, יהיו בו חיידקים למינהם?

 

[kotzer]

ברגע שהוא מגיע לטמפרטורה נוחה חיידקים מתחילים להתיישב עליו.
אם הוא היה במקפיא באריזת וואקום וכשאתה מוציא אותו הוא נשאר אטום, אז הוא יהיה ללא חיידקים

 

[Bolt]

ברגע שהוא מגיע לטמפרטורה נוחה חיידקים מתחילים להתיישב עליו.
אם הוא היה במקפיא באריזת וואקום וכשאתה מוציא אותו הוא נשאר אטום, אז הוא יהיה ללא חיידקים

כעקרון קניתי את הלחם ולפי התאריך היו לו עוד 5 ימים (עד ה10.2) לשרוד, אם הקפאתי אותו(באריזה שלו), כשאני אוציא אותו מההקפאה, עדיין יהיו לו חמישה ימים או שהוא כביכול הוא כבר עבר את התאריך שלו והוא מקולקל?

 

[kotzer]

כעקרון קניתי את הלחם ולפי התאריך היו לו עוד 5 ימים (עד ה10.2) לשרוד, אם הקפאתי אותו(באריזה שלו), כשאני אוציא אותו מההקפאה, עדיין יהיו לו חמישה ימים או שהוא כביכול הוא כבר עבר את התאריך שלו והוא מקולקל?

התאריך הזה לא אומר שזה מתי הוא מתקלקל, אלא עד מתי הלחם ישמור על הטריות שלו, שאחריה הוא יתחיל לאבד מהמרקם.
כל עוד האריזה לא נפרצה אין סיבה שהלחם ירקב. כל עוד אין עליו עובש הוא טרי