נק' מוניטין:
464
צריכת אלכוהול לאחר אימון פוגעת בסינתזת חלבון שרירית
קרה לכם שהתאמנתם ואז יצאתם בערב ושתיתם אלכוהול? תהיתם פעם כיצד אלכוהול משפיע על סינתזת החלבון בשריר?
נבדק האם שתיית אלכוהול לאחר אימון, בליווי צריכת חלבון או פחמימה, משפיעה על סינתזת חלבון בשריר
במחקר השתתפו 8 צעירים מאומנים, והוא נערך ב-3 מועדים שונים. בכל מועד (אחת לשבועיים) המשתתפים ביצעו אימון התנגדות (פשיטת ברך במכונה- 8 סטים של 5 חזרות עם 80% מהמשקל המקסימלי לחזרה), ולאחריו אימון HIIT של 30 דקות באופני כושר.
מייד לאחר האימון ו- 4 שעות לאחריו, הנבדקים קיבלו משקאות בערך קלורי זהה שהכילו:
1. 500 מ"ל חלבון מי גבינה (25 גרם חלבון)
2. אלכוהול בשילוב חלבון (1.5 גרם אלכוהול לק"ג משקל גוף)
3. אלכוהול בשילוב פחמימה (1.5 גרם אלכוהול לק"ג משקל גוף)
כמות האלכוהול במחקר הייתה גבוהה, לצורך השוואה- בשליש בירה או כוס יין יש 12-14 גרם אלכוהול, כך שלגבר ששוקל 70 ק"ג, הכמות שנצרכה במחקר שוות ערך לכ- 8 כוסות יין
תוצאות:
בכל המועדים, קצב סינתזת החלבון בשריר לאחר האימון עלה לעומת מצב של מנוחה
בטווח זמן של כשעתיים לאחר האימון סינתזת החלבון הייתה גבוהה יותר אצל אלו שצרכו רק חלבון מי גבינה ללא אלכוהול, לעומת אלו שצרכו אלכוהול עם חלבון או עם פחמימה.
סינתזת החלבון בשריר הייתה מופחתת במועדים בהם המשתתפים צרכו אלכוהול לאחר האימון, כאשר במועד בו נצרך אלכוהול + חלבון , נצפתה ירידה שכל כ-24% בלבד בסינתזת החלבון בזמן שבמועד שצרכו אלכוהול + פחמימה סינתזת החלבון ירדה בכ-37%. במילים אחרות, אלו שצרכו חלבון הגיעו לסינתזת חלבון גבוהה יותר, אם כי בשני המצבים, אלכוהול בשילוב חלבון או פחמימה נראתה ירידה בסינתוז החלבון.
מהמחקר עולה שצריכת אלכוהול לאחר אימון מפחיתה סינתזת חלבון בשריר, אפילו כאשר האלכוהול נצרך בתוספת חלבון
המנגנון המשוער מאחורי זה, הוא שעיכול אלכוהול כנראה מדכא תגובה אנבולית(בונה) במסת השריר ולכן פוגע בהתאוששות לאחר אימון.
זה לא ששתיית אלכוהול בתדירות נמוכה לאחר אימון תגרום לנזק גדול, אבל כנראה שאם שותים כמויות גדולות על בסיס קבוע, זה כבר יכול לחבל בהתאוששות מהאימונים.
יש לזכור שבדיקה של סנתזת חלבון לאחר האימון, ולטווח קצר של שעות או ימים, לא אידאלית לנבא עלייה או ירידה במסת השריר ולכן נדרשים מחקרים נוספים, עם מדידות ישירות (אולטרה-סאונד או MRI) כדי להראות השפעה ישירה על מסת השריר.
קישור למאמר - https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24533082
