ערכים של סלמון בתנור

[Bulking1]

יש אתרים שרושמים של100 גרם סלמון יש 206 קלוריות ויש כאלה שרשום 160 קלוריות
אני תמיד משתמש ב206
סתם מעניין אותי עם איזה ערכים אתם משתמשים?

 

[LironR]

קח מCronometer, זה הכי מדויק שם(הצלבה של המון מקורות)

 

[Bolt]

אני משתמש ב208 קל ל100 גרם לפני בישול פשוט, אבל אם נגיד אני רוצה 250 גרם, אני שם על מהשקל בערך 270 גרם כי יש את הקשקשים שאני לא אוכל.
(ואז אחרי האפייה אני שוקל את העור/קשקשים של הדג ומוודא שזה בערך כמו שהערכתי)

 

[Bulking1]

אני משתמש ב208 קל ל100 גרם לפני בישול פשוט, אבל אם נגיד אני רוצה 250 גרם, אני שם על מהשקל בערך 270 גרם כי יש את הקשקשים שאני לא אוכל.
(ואז אחרי האפייה אני שוקל את העור/קשקשים של הדג ומוודא שזה בערך כמו שהערכתי)

עד כמה המשקל לפני ואחרי בישול שונה?
עד כדי כך או שזה 20-30 גרם?
כי אני משתמש ב 206 אחרי בישול ולא לפני

 

[Bolt]

עד כמה המשקל לפני ואחרי בישול שונה?
עד כדי כך או שזה 20-30 גרם?
כי אני משתמש ב 206 אחרי בישול ולא לפני

בדקתי פעם אחת ושקלתי 250 סלמון לפני בישול(520קל), והוא יצא לי 180 גרם אחרי בישול(370קל), אז יש הבדל כמו שאתה רואה חחח

 

[Bulking1]

בדקתי פעם אחת ושקלתי 250 סלמון לפני בישול(520קל), והוא יצא לי 180 גרם אחרי בישול(370קל), אז יש הבדל כמו שאתה רואה חחח

חחח אבל הערכים שאתה משתמש בהם(206 קלוריות למאה גרם)
הם לאחרי בישול
ככה ראיתי במלא אתרים

 

[Bolt]

חחח אבל הערכים שאתה משתמש בהם(206 קלוריות למאה גרם)
הם לאחרי בישול
ככה ראיתי במלא אתרים

מה?
לפני בישול השתמשתי ב208 קלוריות ל100גרם
לאחרי בישוח השתמשתי ב206 קלוריותל100גרם

 

[AVINOAM]

חחח אבל הערכים שאתה משתמש בהם(206 קלוריות למאה גרם)
הם לאחרי בישול
ככה ראיתי במלא אתרים

שרושמים אחרי בישול זה לא מדוייק בכלל. יש אחד שמבשל את הדג חצי שעה ואחר שמבשל שעה והמשקל משתנה הרבה.
שוקלים לפני בישול.