נק' מוניטין:
659
בישראל למעלה מ-80% מהאוכלוסייה שותה קפה בתדירות כלשהי, כאשר הצריכה הממוצעת היא 3 כוסות קפה ביום לאדם. נתונים אלה מחדדים את הצורך להעלות את החסרונות הפוטנציאליים של צריכת קפאין.
ישנם מקרים שמצביעים על כך שצריכת קפאין עשויה להשפיע לרעה על לחץ הדם ולהגביר תופעה הנקראת "ריפלוקס", המתייחסת להופעת צרבות בעקבות מעבר של תוכן חומצי מהקיבה אל החלק העליון של מערכת העיכול.
ההשפעות ארוכות הטווח של קפאין על לחץ הדם אינן חד משמעיות. על פי סקירת מחקרים בנושא, נראה שצריכת קפאין טהור מעלה את לחץ הדם פי 2 עד פי 4, זאת בהשוואה לצריכת קפאין משתיית קפה. לצד נתונים אלה, מסקירה אחרת עולה כי לא קיים קשר בין הסיכון לפתח יתר לחץ דם לצריכת קפה, מה שעולה בקנה אחד עם עדויות תצפיתיות המצביעות על כך שצריכת קפה לא נמצאה קשורה לעלייה בסיכון למחלות לב וכלי דם.
הסתירה העולה מתוצאות המחקרים השונים נובעת בעיקר מההבדלים הרבים בפרוטוקול ביצוע המחקרים, כמו גם לאור השונות הבין אישית אשר משפיעה על התגובה הפיזיולוגית לצריכת קפאין, בעיקר בהקשרים של יתר לחץ דם גנטי וקצב חילוף החומרים של קפאין בגוף.
השפעות לטווח קצר מתייחסות לפרק הזמן שעד 4 שעות מרגע הצריכה. הודגם בעקביות כי קפאין מגביר את לחץ הדם בפרק זמן זה, עם השפעה חזקה יותר בקרב אנשים הנוטים ליתר לחץ דם ובקרב אלו שצריכת קפאין אינה חלק מהשגרה היומית שלהם. מאחר שמדובר בהשפעה אקוטית, היא מוגבלת לפרק הזמן שלאחר הצריכה ונראה שחולפת לאחר כ-4 שעות.
ישנה התייחסות גם לעלייה בלחץ הדם התוך עיני בעקבות צריכת קפאין, השפעה אשר נמצאה רלוונטית רק בקרב אנשים עם מחלות עיניים כמו גלאוקומה.
מחקר שבוצע בקרב אנשים אשר צורכים יותר משלוש כוסות קפה ביום מצא כי קפאין מוריד את הלחץ שמפעיל הסוגר התחתון של הוושט אשר תפקידו להחזיק את תוכן הקיבה. החלשת הסוגר עשויה להוביל לריפלוקס, אשר בתורו גורם לתחושת צרבות.
לסיכום, צריכת קפאין גורמת ככל הנראה לעלייה קצרת טווח בלחץ הדם, תופעה שנמצאה בולטת יותר בקרב אנשים שלא צורכים קפאין בדרך כלל ובקרב אלה הסובלים מיתר לחץ דם. העדויות הנוגעות להשפעות ארוכות הטווח של קפאין אינן חד משמעיות ומצביעות על הצורך במחקר נוסף. עלייה בלחץ הדם התוך עיני איננה רלוונטית לאנשים בריאים, ולאלו הסובלים מצרבות ושותים קפה באופן קבוע כדאי לשקול להוריד את כמות הקפה הנצרכת.
**
ג'וי כהן – דיאטנית קלינית וספורט (R.D)
צוות LBS
__________________________________________________________________
רפרנס: The downsides of caffeine intake
