מידע המתכון שלי להמבורגר ביתי טעים

[KBHU]

מצרכים:
1 ק"ג בשר בקר טחון(עדיפות לאסאדו טחון)
100 גרם שומן כבש
1 ביצה XL טריה
חצי כוס(100 מ"ל) סודה
2 כפות פלפל שחור גרוס דק
1 כף פפריקה מתוקה גסה
חצי כף מלח שולחן
1 בצל גדול
אופן ההכנה:
1. טוחנים את הבצל(בלי הקליפה כמובן)
2. לוקחים קערה גדולה ומכניסים בפנים את הבשר, את שומן הכבש, את הפלפל המלח והפפריקה ומערבבים טוב טוב ואז שופכים על זה את החצי כוס סודה
3. שמים את הבצל הטחון בתוך הקערה שוברים את הביצה לבפנים ומערבבים שוב טוב טוב טוב.
4. שמים את התערובת לאיזה 2-3 שעות במקרר מוציאים ועושים מזה קציצות שטוחות עגולות בצורה של המבורגר ומכניסים למקרר למינימום 12 שעות.
5. מוציאים את ההמבורגרים מהמקרר, לוקחים 3 כפות שמן שמים על המחבת ומטגנים כל צד 3 דקות בערך(אני הכנתי על מחבת חשמלית בטמפרטורה 230°)
6. תהנו ובתיאבון כי המבורגר כזה לא אכלתם הרבה זמן!
:hoel

 

[nadavr1234]

שלב 4 הכרחי? נראלי בזבוז זמן מטורף.

 

[KBHU]

שלב 4 הכרחי? נראלי בזבוז זמן מטורף.

לדעתי כן כי ככה ההמבורגר לא מתפרק בזמן ההכנה

 

[wiklola]

כמה עולה בימינו הבשר שציינת במתכון ?נשמע טעיםם אבל לא לכיס הדל שלי :-( שאוכל חזה עוף כל יום

 

[moo]

שלב 4 הכרחי? נראלי בזבוז זמן מטורף.

כן אתה צריך להכין את הקציצה לפני שאתה מכניס אותה למקרר, לשים על נייר אפיה במגש
אני לא יודע כמה זמן צריך, אפשר לדעתי גם שעה שעתיים ככה
ואז שאתה מבשל/צולה/מטגן הקציצה נשארת שלמה

ולגבי 3 ד' מכל צד זה נראה לי מעט מדי, אני מעדיף יותר זמן אבל על אש נמוכה יותר

 

[אבי כהן]

ביצה ב 'המבורגר' הופכת אותו ל 'קציצה'

 

[SweetBamba]

שאני מכין בד"כ אני מכין את זה ישר אחרי,בלי לשים במקרר וזה יוצא ממש טוב אבל קצת קשה לשמור על הצורה.אולי אני אנסה
ויש לי שאלה אלייך,איך יכול להיות שזה ביצה אחת? אני שאני מכין קילו אני שובר לפחות 3 ביצים

 

[minimonster]

ביצה ב 'המבורגר' הופכת אותו ל 'קציצה'

צודק אין שום צורך בביצים בהמבורגר.

אין צורך גם להחזיק 12 שעות בקירור. כדי שהצורה תישמר מקפיאים את ההמבורגרים חצי שעה במקפיא ושום דבר לא מתפרק.

 

[החרגול]

אני לא שם ביצה ולא שם במקרר ולא עושה כלום ושום דבר לא מתפרק קחו את העיסה,
תעבירו מיד ליד ותמעכו וזה יהיה אחיד בלי שום ביצה בלי כלום.

 

[wiklola]

האשכול הזה עושה אותי מורעב כל פעם מחדש !!

 

[pickitup]

אם אתם מוכנים להשקיע 20 שקל ב-500 גרם המבורגר (2 יחידות, כל אחת 250 גרם) שווה לכם לנסות את "המבורגר מסעדות" של "מעדני הטלה".
צלוי במחבת או על האש, זה יוצא עסיסי מאוד וטעים, לא צריך לטבל או משהו, פשוט מעדן.
אני אוהב לשים אותו בתוך ג'בטה רכה, עם מלפפון ועגבניה בפנים, וטחינה.
מומלץ ביותר.

 

[SpellStorm]

אשכול מעולה

CNTRL-D! 🙌

 

[adimenia]

אסדו שומן כבש חחח ממש תזונה נכונה. הכל נשמע מעולה חוץ מבחירת הבשר. אני הייתי משתמש בסינטה.

 

[EMZ]

מה רע בשומן כבש?

 

[adimenia]

לא טעים יש לזה טעם וריח לוואי