ייעוץ רעלנים בשיבולת שועל לא מבושלים?

[Cygnus]

נתקלתי ב"מאמר" הזה על רעלנים במזונות שונים: http://www.healthy-eating-politics.com/toxins-in-food.html

יש שם אזכור על לקטינים בדגנים לא מבושלים וכ'ו כמו שיבולת שועל (שאני שם בשייק בלי לבשל כמובן)

Lectins: toxic protein compounds found in most foods, but in heavy amounts in many seeds, grains and legumes. Large amounts of lectins can damage the heart, kidneys and liver, lower blood clotting ability, destroy the lining of the intestines, and inhibit cell division. Cooking neutralizes lectins to some extent, and digestive juices further destroy them. People living at high altitudes, where water boils well below 212 degrees should cook lectin containing foods in pressure cookers to avoid lectin poisoning. Lectin toxins in food are found in:

• Grains, especially wheat and wheat germ but also quinoa, rice, buckwheat, oats, rye, barley, millet and corn, and all products made from them (oils, vinegars, alcohols, flours, etc..)
• Legumes (all dried beans, including soy and peanuts and the products made from them)
• Dairy foods, if the cows producing the milk are fed grains instead of grass (this would include most commercial milk products)
• Plants in the Nightshade family, including potatoes, tomatoes, eggplant and peppers.

האם זה תקף לגבי צריכה של ש"ש כפי שאמרתי? (בשייק, לא מבושל) או שהש"ש כבר מגיע מבושל? (משתמש בש"ש של quaker)

 

[dck]

אין רפרנסים... נשמע כמו קישקוש

 

[אבי כהן]

עד כמה שאני מתרשם זה בוודאי שלא קשקוש. אבל לא פשוט להבין בדיוק את האינטראקציה שתהיה לך ספציפית עם כל מזון ומזון.
לקטינים נמצאים בכל או ברוב דברי המזון וכמו במקרה של חלב (רק כדוגמא) אתה לא יודע מראש איך הגוף שלך יגיב.
ובקצרה, ש"ש לא מבושלת 'רעילה' עבורך רק פוטנציאלית, כלומר לא הכרחי שלך ספציפית עדיף להימנע ממנה.

ותקרא גם את המאמר הבא
http://www.krispin.com/lectin.html

 

[HallucinogeN]

כהגיון מנחה - רב הרעלנים נמצאים בקליפה וכמובן ששורדים יותר בצורתם הטבעית (לא מבושלים).

 

[מילניום]

השיבולת שועל שאתה קונה היא גרוסה אך לא מבושלת, זה בהקשר לשאלה לגבי מה שהוא קונה ושם בשייק