ייעוץ אגוזים קלויים

[Snir_y]

ניסיתי לחפש תשובות ברשת אך לא מצאתי הסבר מעמיק ומשכנע לכך..
מה קורה בתהליך קלייה של אגוזים? האם השומן הטוב הופך באמת לשומן רע?
אני לא מדבר על כמויות הנתרן שנוסף בהמלחה.. אך אני מדבר על הרכב השומנים..
קניתי 100 גרם אגוזי פקאן קלויים וממולחים.. רציתי לדעת אם אפשר להחשיב את זה כשומן איכותי בתפריט או להחשיב את זה כצ'יט?
דבר נוסף, אם אני מסתכל על ערכים של אגוזים קלויים בשקית לעומת אותו סוג של אגוזים לא קלויים יש להם את אותם ערכים תזונתיים.. כמעט אחד לאחד..
אשמח לתשובות!
יום טוב 😃

 

[אזולאי]

בקשר לשאלה הראשונה, אני שאלתי על זה גם בעבר והנה האשכול
http://www.lbs.co.il/showthread.php?t=851&highlight=%E1%F7%EC%E9%E9%E4
את ה100 גרם האלו שקניתה תאכל אבל בפעם הבאה תעדיף לקנות אגוזים טבעיים.
ואני לא חושב שבתהליך הקלייה נוספות או נעלמות קלוריות אז ככה שמה שכתבתה נשמע הגיוני.

 

[Snir_y]

אכלתי אגוזי פקאן קלויים.. היו מלוחים ונראה לי שעשו אותם במכונה הזאת שקולה אגוזים..
קניתי את זה בבית קלייה כזה.. ממש ממש טעים..
בכל אופן, לגבי מה שאמרתי על האריזות השונות וההבדלים אני לא מדבר רק על קלוריות אלא גם על יחסי שומן רווי-בלתי רווי שלא השתנה דבר..
יש לך או למישהו הסבר מעמיק על הנושא? לא סתם מאמרים שכתוב לא לאכול כי לא בריא?

 

[Mike Bikov]

זה אכן יכול להפוך את השומן לפחות איכותי, כגון טראנס.
מה שעוד זה מוציא את רוב הויטמנים והמינרלים שיש בתוצר במקרה של אגוזים זה ויטמין B ועוד כמה.