מידע איזה סוג בשר הכי קל לטגן/להכין? עדיפות לבקר

[moneypower]

איזה בשר אני יכול לקנות בקצביה או בסופר שהוא הכי קל להכנה במינימום זמן וגם לא יקר(עדיף לטיגון)? ואני לא מדבר על חזה עוף, עדיף שיהיה בקר אולי גם כבש

 

[Tonyd]

שייטל, סינטה, פילה, כל הנתחים שיכולים לעלות על המנגל קלים להכנה: מחבת פסים 30 שניות כל צד טיפה מלח גס וזה מוכן. לגבי המחיר זה לא יהיה קרוב לחזה עוף אבל לרוב יש מבצעים על החלקים האלו

 

[אריאל]

אנטריקוט , אתה שם על המחבט וסיימת את הסיפור

 

[losarihetze]

קנה בשר טחון טרי ,זמן טיגון של חמש דקות מקסימום.

 

[moneypower]

בשר טחון זה להכין מזה קציצות או המבורגר לא? הרבה עבודה

לגבי הנתחים כמו אנטריקוט וסינטה אפשר לטגן על מחבת רגיל ולא פסים? עם איזה שמן לטגן את זה?

 

[losarihetze]

קח תבשר טחון תטגן אותו עם שמן זית עד שהתפרק יהפוך לצבע חום, תוסיף תבלינים(מלח,פלפל ,פפריקה מתוקה/חריפה),אפשר לטגן בצל לפני טיגון הבשר,להוסיף שום,פטריות,פטרויזילה.
אחלה מנת חלבון,הדבר הכי קל להכנה וטעים.

 

[ziv_r]

היתרון של בשר טחון הוא שקל מאוד להפריד אותו בבית למנות שוות במשקלן לאחר הקניות. אורזים כל מנה עם נייר אפייה ומאחסנים במקפיא. כל יום מפשירים מנה וצולים עם תבלינים. בסופו של יום מתקבלת מעין קציצה גדולה מתובלנת.

 

[WolfHaunter]

קונים המון בשר טחון בפעימה אחת.
לוקחים שעתיים להכין קציצות/קבב/המבורגרים/etc, באיזה יום שבת בהיר אחד. אורזים את הכל בניילונים לבשר(אפשר לקנות בכל סופר, ניילון חצי שקוף ודק). שמים כמות מכובדת בהקפאה, יכול לשרוד שבועות, רק תזכור, מה שמפשירים לא מקפיאים שוב. בשר כזה שורד 3-5 ימים בתנאי מקרר בלי בעיה. בשר ששורד מיקרו גם כן(בגלל אחוזי שומן ונוזלים גבוהים).

תדאג לקנות בשר טרי ולא מוקפא. תדאג להכינו קרוב לשעת הקנייה(בימים הכוונה) ולאחסן בקרור תואם. אפשר בהחלט להכין כמות גדולה 5/7/10 קילו ולשמור בהקפאה.

זה גם קולע לך לדרישות של בקר וכבש, אפשר לשלב, אפשר לעשות המון דברים מעניינים. ואפשר גם לעקוב אחרי הערכים ביתר יעילות לעומת נתחים שאינם תמיד שווים במשקלם/גודלם.

 

[danielharati]

כל סטיק טוב לא דורש הרבה מעבר לשימון קל, מלח, פלפל ומחבת לוהטת.

שייטל זה נתח רזה ויחסית זול, אוהב לבקש מהקצב לפרוס אותו דק ולצרוב דקה מכל צד.