תזונה ותוספים שאלה לגבי המחקר הבא

[רומן]

לאחרונה מאמן שעובד איתי הראה לי את המחקר הנ''ל
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10838463

Effect of a hypocaloric diet, increased protein intake and resistance training on lean mass gains and fat mass loss in overweight police officers.

Abstract
We compare the effects of a moderate hypocaloric, high-protein diet and resistance training, using two different protein supplements, versus hypocaloric diet alone on body compositional changes in overweight police officers. A randomized, prospective 12-week study was performed comparing the changes in body composition produced by three different treatment modalities in three study groups. One group (n = 10) was placed on a nonlipogenic, hypocaloric diet alone (80% of predicted needs). A second group (n = 14) was placed on the hypocaloric diet plus resistance exercise plus a high-protein intake (1.5 g/kg/day) using a casein protein hydrolysate. In the third group (n = 14) treatment was identical to the second, except for the use of a whey protein hydrolysate. We found that weight loss was approximately 2.5 kg in all three groups. Mean percent body fat with diet alone decreased from a baseline of 27 +/- 1.8 to 25 +/- 1.3% at 12 weeks. With diet, exercise and casein the decrease was from 26 +/- 1.7 to 18 +/- 1.1% and with diet, exercise and whey protein the decrease was from 27 +/- 1.6 to 23 +/- 1.3%. The mean fat loss was 2. 5 +/- 0.6, 7.0 +/- 2.1 and 4.2 +/- 0.9 kg in the three groups, respectively. Lean mass gains in the three groups did not change for diet alone, versus gains of 4 +/- 1.4 and 2 +/- 0.7 kg in the casein and whey groups, respectively. Mean increase in strength for chest, shoulder and legs was 59 +/- 9% for casein and 29 +/- 9% for whey, a significant group difference. This significant difference in body composition and strength is likely due to improved nitrogen retention and overall anticatabolic effects caused by the peptide components of the casein hydrolysate.

Copyright 2000 S. Karger AG, Basel

PMID:

10838463

[PubMed - indexed for MEDLINE]
​

עכשיו, לטענתו מהמחקר הנ''ל ניתן להבין שלא חובה להיות במאזן קלורי חיובי על מנת להעלות מסת שריר , אלא ההפך המחקר הזה מציין שיש קבוצה שצרכה חלבון מי גבינה תוך כדי שהיו במאזן קלורי שלילי ובכל זאת עלו במסת גוף רזה שלהם.

האם הוא צודק או שפשוט לא הבין נכון /לא ידע לקרוא את המחקר?

אשמח לעזרה,
תודה 😃

 

[Mike Bikov]

זה ידוע שחלבון קזאין משפר התאוששות ו״נספג״ יותר טוב בגוף לעומת חלבון מי גבינה וזה לרוב עקב תהליך ספיגה/עיכול ארוך יותר.
לגבי הויכוח עם המדריך, השאלה באיזו שיטת מדידה מדדו את מסת השריר והשומן שלהם. אין לי גישה למחקר המלא, אבל אותו מדריך כנראה יוכל לתת לך אותו. אם שיטת המדידה הייתה כל דבר ששונה מ DEXA/BOD POD, המחקר הזה שווה פח אשפה (ועצם העובדה שזה נעשה בשנת 2000, אני בטוח ב 99.9% שזה אף אחד מהם).

חוץ מזה תסתכל על איזו אוכלוסיה עשו את המחקר. שוטרים, עם עודף משקל, שלא התאמנו לעולם באימוני משקולות. מין הסתם שעלו במסת השריר. שים לב שהקבוצה שלא צרכה חלבון מי גבינה/קזאין גם לא עשתה אימוני משקולות, אז מין הסתם שלא תעלה במסת השריר. כל הקבוצות ירדו פחות או יותר באותה כמות שומן.
המחקר הזה סה״כ מראה שיש דבר כזה newibe effect ואף אחד לא שלל את זה אף פעם (אני אפילו הזכרתי מספר רב של פעמים שבשבועות הראשונים לאימונים, למתאמנים מתחילים, יש סיכוי טוב להעלות במסת השריר וגם לרדת במסת השומן בו זמנית. הבעיה שזה נגמר יחסית מהר מאוד).

 

[רומן]

משה, מודה לך מאוד ידידי!!

 

[Tom]

לאחרונה מאמן שעובד איתי הראה לי את המחקר הנ''ל
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10838463

Effect of a hypocaloric diet, increased protein intake and resistance training on lean mass gains and fat mass loss in overweight police officers.]
​

עכשיו, לטענתו מהמחקר הנ''ל ניתן להבין שלא חובה להיות במאזן קלורי חיובי על מנת להעלות מסת שריר , אלא ההפך המחקר הזה מציין שיש קבוצה שצרכה חלבון מי גבינה תוך כדי שהיו במאזן קלורי שלילי ובכל זאת עלו במסת גוף רזה שלהם.

האם הוא צודק או שפשוט לא הבין נכון /לא ידע לקרוא את המחקר?

אשמח לעזרה,
תודה 😃

המאמר שואף לחזק את הסברה כי דיאטה היפוקלורית לבדה אינה יעילה להרזייה אצל בעלי משקל עודף משמעותי לעומת דיאטה היפוקלרית בתוספת צריכת חלבון גבוהה תחת אימוני התנגדות.
מסת השריר שנוספה היא יותר שיקום שריר שאבד מאשר בניית שריר במובן הסטנדרטי:

"We considered the large gains in lean mass in the police
officers to be in large part restoration of lost lean mass
rather than gaining new muscle, a process similar to lean
mass gains in the postinjury recovery period or in the
deconditioned elderly [32, 53]."​

שיטת המדידה היא קליפר כשכמה פסקאות מוגדשות לדיון בחוסר הדיוק שבמדידה.

The measurement of skinfolds, using calipers to monitor fat mass, is a common method for measuring changes
in body composition although clearly not as precise as
other available methods.
"There have been significant advances in the field of
body composition research, especially the development of
new and very precise methods [50, 51]. Methods are
usually divided into: (1) atomic – an example being neutron activation analysis, (2) molecular – an example being
bio-impedence analysis, (3) cellular – an example being
magnetic resonance imaging and (4) whole body – an
example being anthropometry.
Anthropometry is the least precise of these methods
but is still widely used for population studies because of
ease of obtaining the measurements [47–49]. There are a
number of well-defined problems with this method [47–
49]. Most relate to the difficulty in reproducibility of skinfold measurements as any change in the pinch pressure,
the spot used for the measurement or the use of difference
evaluations, will alter the measurement [47, 49, 52]. Also,
age differences will change the fat deposition within a
skinfold, and skinfold measurements are not accurate in
massively obese patients [48].
We attempted to improve precision by using one evaluation and studying a population which was of comparable age, same sex and not massively obese. Also, we followed the methodology as outlined in the Anthropometric
Reference Manual [49]. However, the absolute values of
changes in body composition are certainly not as precise
as would be obtained using the other methods described,
but we can state with more assurance that there were significant relative changes in body composition between the
three groups. The changes in skinfold thickness in the
high-protein, resistance exercise groups were quite significant"​