ייעוץ בקשר לערכים תזונתיים של 2 מוצרים.

[Vibryll]

שבת שלם וצהריים טובים!

ראשית ברצוני לשאול מה דעתכם על דגני פייבר 1 בתור מקור לסיבים תזונתיים(מכיל כ-14 גרם סיבים למנה של 30 גרם דגנים) אם לא תמיד יש אפשרות בצבא לאכול ירקות טריים וכו'.

ועוד שאלה בקשר לערך תזונתי של גולש סויה.
הערך התזונתי שלו ל-100 גרם הוא:
קלוריות:290
חלבון:54
פחמימות:32
סיבית תזונתיים:20
שומן:0.5 גרם

כשמסתכלים על זה ממבט ראשון ישר אומרים "וואו,זה פשוט מדהים!"
אבל מהמאמרים של האתר ידוע לנו שפחמימה אחת וחלבון אחד מכילים 4 קלוריות כל אחד.
ז"א:
4X54=216
4X32=128
(שומן אני לא מחשב כי זה חרטא)
216+128=344 קלוריות

אז איך במוצר יש 290?
אותו הדבר גם ראיתי על בירה שחורה שכתוב 10 גרם פחמימות ו-32 גרם קלוריות.
יש הסבר לזה?

 

[Phoenix]

שבת שלם וצהריים טובים!

ראשית ברצוני לשאול מה דעתכם על דגני פייבר 1 בתור מקור לסיבים תזונתיים(מכיל כ-14 גרם סיבים למנה של 30 גרם דגנים) אם לא תמיד יש אפשרות בצבא לאכול ירקות טריים וכו'.

ועוד שאלה בקשר לערך תזונתי של גולש סויה.
הערך התזונתי שלו ל-100 גרם הוא:
קלוריות:290
חלבון:54
פחמימות:32
סיבית תזונתיים:20
שומן:0.5 גרם

כשמסתכלים על זה ממבט ראשון ישר אומרים "וואו,זה פשוט מדהים!"
אבל מהמאמרים של האתר ידוע לנו שפחמימה אחת וחלבון אחד מכילים 4 קלוריות כל אחד.
ז"א:
4X54=216
4X32=128
(שומן אני לא מחשב כי זה חרטא)
216+128=344 קלוריות

אז איך במוצר יש 290?
אותו הדבר גם ראיתי על בירה שחורה שכתוב 10 גרם פחמימות ו-32 גרם קלוריות.
יש הסבר לזה?

בסיבים אין קלוריות כאילו וזה חלק מהפחמימות... אז אתה מחשב כאילו יש 32-20=12 פחמימות
נראלי

 

[Vibryll]

בסיבים אין קלוריות כאילו וזה חלק מהפחמימות... אז אתה מחשב כאילו יש 32-20=12 פחמימות
נראלי

לא נראה לי שזה ככה,כתוב סה"כ פחממות שבתוכם נכללים גם הסיבים,הבעיה היא שכמות הקלוריות של הפחממות+כמות הכלוריות של החלבונים עוברת את כמות הקלוריות שרשומה על המוצר.

 

[vithano]

האסטרוגן שבסויה מוריד את הערך הקלורי,זה ידוע.

 

[Mike Bikov]

2 סיבות:

1. ערכים שגויים
2. אי חישוב של הסיבים התזונתיים או לחילופין חישובם לפי 2 קלוריות ל1 גרם (או 1.8 ליתר דיוק)