ייעוץ הסברת השפעת סוכר על הגוף

[גיל וינר]

מישהו יכול להסביר לי חומר תיאורטי של למה הסוכר מזיק בגוף ואוגר שומן ?

אני הבנתי שכשסוכר נכנס במהירות גדולה מדי מה שקורה בפחמימות עם ערך גליקמי גבוה , מופרש אינסולין שלא יכול להתמודד עם כמות כזאת גדולה בזמן כל כך קצר ולכן הוא נאגר כשומן בגוף, האם זה נכון ?

והאם הגוף מתמודד עם כל סוגי הסוכרים באופן דומה?

למשל סוכר לבן, סוכר מצימוק, סוכר מלחם לבן וסוכר מתפוח יחשבו בגוף אותו סוכר ?

 

[לוטם]

אני הבנתי שכשסוכר נכנס במהירות גדולה מדי מה שקורה בפחמימות עם ערך גליקמי גבוה , מופרש אינסולין שלא יכול להתמודד עם כמות כזאת גדולה בזמן כל כך קצר ולכן הוא נאגר כשומן בגוף, האם זה נכון ?

זה לא העיניין, יש רצפטורים בתאים שקולטים את האינסולין ורק אז הסוכר יכול להכנס לתוך התא, האינסולין הוא בעצם ה"מפתח" שפותח את הדלת לתוך התא.

כשאוכלים סוכרים עם ערך גליקמי גבוה, הלבלב מפריש כמות גדולה של אינסולין כדי לקלוט את הסוכר בתאים, ואם זה נעשה לאורך זמן, הרצפטורים עלולים להשחק וכך הרגישות לאינסולין יורדת, כך שדרוש כמות אינסולין גדולה יותר כדי לקלוטאת אותה כמות סוכר, בשלבי סכרת מתקדמים הרצפטורים נשחקים לרמה כזו שהלבלב מפסיק להפריש אינסולין ואז עובדים לזריקות חיצוניות.

ההמלצות להמנע ממזון בעל ערך גליקמי גבוה הוא בעיקר מסיבות בריאותיות, בעיקר אצל אנשים שמחלת הסכרת נפוצה אצלם במשפחה.

 

[יהב]

זה לא העיניין, יש רצפטורים בתאים שקולטים את האינסולין ורק אז הסוכר יכול להכנס לתוך התא, האינסולין הוא בעצם ה"מפתח" שפותח את הדלת לתוך התא.

כשאוכלים סוכרים עם ערך גליקמי גבוה, הלבלב מפריש כמות גדולה של אינסולין כדי לקלוט את הסוכר בתאים, ואם זה נעשה לאורך זמן, הרצפטורים עלולים להשחק וכך הרגישות לאינסולין יורדת, כך שדרוש כמות אינסולין גדולה יותר כדי לקלוטאת אותה כמות סוכר, בשלבי סכרת מתקדמים הרצפטורים נשחקים לרמה כזו שהלבלב מפסיק להפריש אינסולין ואז עובדים לזריקות חיצוניות.

ההמלצות להמנע ממזון בעל ערך גליקמי גבוה הוא בעיקר מסיבות בריאותיות, בעיקר אצל אנשים שמחלת הסכרת נפוצה אצלם במשפחה.

בלנדרים יחלקו עלייך ויגידו שפיצה תשמין אותך יותר מאורז מלא. (אישית אני עוד לא יודע באיזה צד לבחור, אני ילד בן 15 מבולבל)
בכל מקרה אני לא רואה שום סיבה לאכול מזון עם ערך גליקמי גבוה על בסיס קבוע כי בדרך כלל זה זבל

 

[לוטם]

בלנדרים יחלקו עלייך ויגידו שפיצה תשמין אותך יותר מאורז מלא. (אישית אני עוד לא יודע באיזה צד לבחור, אני ילד בן 15 מבולבל)
בכל מקרה אני לא רואה שום סיבה לאכול מזון עם ערך גליקמי גבוה על בסיס קבוע כי בדרך כלל זה זבל

הבאת דוגמא לא כל כך טובה כי לפיצה יש ערך גליקמי נמוך בהרבה מאורז, בגלל כמות השומן שהגבינה מכילה.

אבל בכל אופן אתה צודק לגבי מזון עם ערך גליקמי גבוה, זה לרוב תמיד זבל.
אני בכל אופן חושב שלא צריך להגזים עם הפחמימות.

 

[יהב]

לפיצה יש ערך גליקמי נמוך בהרבה מאורז, בגלל כמות השומן שהגבינה מכילה.

זה לא סותר את מה שאמרתי.