נק' מוניטין:
58,709
חילוף חומרים מהיר ונטייה להשמנה, לא בהכרח קיימים כמו שאתם חושבים --> מכירים את זה שאוכל ג'אנק כל היום ונשאר רזה?
**************
פוסט זה נטו מחשבה אישית מלקט רחב של מחקרים וניסיון אישי במעבדה נוירוביולוגית (על עכברים) איי שם ברחבי ארה"ב. כשאומרים שלאחד יש נטייה להשמנה או חילוף חומרים מהיר, למה מתכוונים? אחד יחשוב שגנטית אותו אחד יכול לאכול כל מה שהוא רוצה ולא להשמין. הרי לרובינו יצא לצפות באדם או שניים שאנו מכירים אישית שכל היום זולל לאפות עם שווארמה, ממתקים וחטיפים ולא עולה אף לא גרם אחד במשקל בזמן שאם אנו רק נריח את הדברים הללו נעלה במשקל. מדכא, נכון?
**************
בפועל, כנראה שאין שוני משמעותי ברמת חילוף החומרים מבחינה אנרגטית במידה ושני אנשים עם נתונים פיזיולוגים זהים הם סטטיים לחלוטין (נניח שוכבים על הגב כל היום במיטה). לבצע מחקרים כאלו כנראה יהיו לא אתים מאחר וידרשו מאדם כזה או אחר לשכב במיטה במשך שבועות מבלי לזוז כלל. מבחינה אנרגטית השוני ברובו כנראה נמצא ברמת הפעילות גופנית לא יזומה (NEAT – Non-Exercise Activity Thermogenesis). NEAT במילים אחרות זה כל פעילות גופנית שאתם מבצעים באופן לא יזום: ללכת ממקום למקום, להתקלח, לשטוף את הבית ואפילו דברים ביזריים כמו להקפיץ את הברך מתחת לשולחן במשרד רוב היום – כל אלו יכולים לשרוף מאות ולעיתים אף אלפי קלוריות ביום.
החוקר Levine הראה את זה באופן תדיר במחקרים שביצע בעשורים האחרונים וכך גם בספר שכתב על כל הנושא. מה זה בעצם אומר שוני ברמות ה-NEAT בין אנשים? כנראה שמדובר על כך שמבחינה גנטית (ברמה המוחית) חלק מאיתנו מתוכנתים לזוז יותר במהלך היום ולהגיב שונה לעודף או חוסר באנרגיה (קלוריות). באחד מהמחקרים של Levine המשתתפים צרכו עודף של 1,000 קלוריות ביממה במשך כחודשיים. השוני בין אישי בין המשתתפים היה אדיר, כאשר משתתף אחד לא העלה כלל במשקל ובקצה השני משתתף אחר העלה כ-6.5 ק"ג. דווקא אלו שטענו שהם יכולים לאכול כל מה הבא ליד ולא להעלות במשקל העלו הכי הרבה במשקל באותו המחקר.
אז מה זה אומר בפועל?
**************
בפועל, כנראה השוני הגנטי הוא ברמה הנוירוביולוגית, איי שם באזור הוויסות הגדול במוח, ההיפותלמוס. אחת מההשערות שנוירופפטיד בשם Orexin, שאחראי על בקרת הרעב (ואני אישית ראיתי את זה במעבדה על בסיס קבוע על עכברים), גם עלול להיות אחראי בין היתר על התגובה שלנו לפעילות הגופנית ולהשפיע על הדרישה הקלורית היומית. ההשערה היא שאלו שאוכלים כל היום לאפות וחטיפים הם כנראה אלו שמתזזים את עצמם כל היום ושורפים הרבה קלוריות בפעילות גופנית לא יזומה. אם נשאיר אותם בבית שבוע ונתן להם לאכול בדיוק את אותם המאכלים ובאותה הכמות שהם אוכלים ביומיום, הם כנראה ללא עוררין יעלו במשקל.
לסיכום, חילוף החומרים כנראה דיי דומה בין בני אדם. גנים של אדם עם עודף משקל הם כנראה גנים שגורמים לאותו אחד לזוז פחות במהלך היום באופן לא יזום ולכן יצטרך לבצע את רוב הפעילות שלו באופן יזום (בחדר הכושר לדוגמה). כך בעצם נמצא את עצמנו שונים אחד מהשני, גם בצריכה הקלורית היומית וגם מבחינת הרכב הגוף. כדי להעלות את סך הפעילות הגופנית הלא יזומה נסו את הדברים הבאים:
1. קחו את המדרגות ולא את המעלית – זה יכול להתבטא במאות קלוריות בשבוע
2. תחנו רחוק – הכי רחוק שאפשר ותלכו ברגל. תפסיקו להסתובב שעות ליד דלת הכניסה לקניון או המשרד רק כדי למצוא חנייה 2 מטר מהדלת ולהרגיש טוב עם עצמכם.
3. במקום לשכור שירותי ניקיון, תנקו את הבית לבד. זה בפני עצמו יכול לשרוף כמה מאות קלוריות ביום.
4. צאו להליכות של 30-45 דקות עם הכלב. אם אין לכם כלב, אולי כדאי לאמץ אחד.
5. צאו לסיבוב בקניון. הליכה של שעתיים בקניון יכולה לשרוף כמה מאות קלוריות.
למי שיש עוד רעיונות כיצד להגביר את הפעילות הגופנית הלא יזומה מוזמן לשתף בתגובות
**************
פוסט זה נטו מחשבה אישית מלקט רחב של מחקרים וניסיון אישי במעבדה נוירוביולוגית (על עכברים) איי שם ברחבי ארה"ב. כשאומרים שלאחד יש נטייה להשמנה או חילוף חומרים מהיר, למה מתכוונים? אחד יחשוב שגנטית אותו אחד יכול לאכול כל מה שהוא רוצה ולא להשמין. הרי לרובינו יצא לצפות באדם או שניים שאנו מכירים אישית שכל היום זולל לאפות עם שווארמה, ממתקים וחטיפים ולא עולה אף לא גרם אחד במשקל בזמן שאם אנו רק נריח את הדברים הללו נעלה במשקל. מדכא, נכון?
**************
בפועל, כנראה שאין שוני משמעותי ברמת חילוף החומרים מבחינה אנרגטית במידה ושני אנשים עם נתונים פיזיולוגים זהים הם סטטיים לחלוטין (נניח שוכבים על הגב כל היום במיטה). לבצע מחקרים כאלו כנראה יהיו לא אתים מאחר וידרשו מאדם כזה או אחר לשכב במיטה במשך שבועות מבלי לזוז כלל. מבחינה אנרגטית השוני ברובו כנראה נמצא ברמת הפעילות גופנית לא יזומה (NEAT – Non-Exercise Activity Thermogenesis). NEAT במילים אחרות זה כל פעילות גופנית שאתם מבצעים באופן לא יזום: ללכת ממקום למקום, להתקלח, לשטוף את הבית ואפילו דברים ביזריים כמו להקפיץ את הברך מתחת לשולחן במשרד רוב היום – כל אלו יכולים לשרוף מאות ולעיתים אף אלפי קלוריות ביום.
החוקר Levine הראה את זה באופן תדיר במחקרים שביצע בעשורים האחרונים וכך גם בספר שכתב על כל הנושא. מה זה בעצם אומר שוני ברמות ה-NEAT בין אנשים? כנראה שמדובר על כך שמבחינה גנטית (ברמה המוחית) חלק מאיתנו מתוכנתים לזוז יותר במהלך היום ולהגיב שונה לעודף או חוסר באנרגיה (קלוריות). באחד מהמחקרים של Levine המשתתפים צרכו עודף של 1,000 קלוריות ביממה במשך כחודשיים. השוני בין אישי בין המשתתפים היה אדיר, כאשר משתתף אחד לא העלה כלל במשקל ובקצה השני משתתף אחר העלה כ-6.5 ק"ג. דווקא אלו שטענו שהם יכולים לאכול כל מה הבא ליד ולא להעלות במשקל העלו הכי הרבה במשקל באותו המחקר.
אז מה זה אומר בפועל?
**************
בפועל, כנראה השוני הגנטי הוא ברמה הנוירוביולוגית, איי שם באזור הוויסות הגדול במוח, ההיפותלמוס. אחת מההשערות שנוירופפטיד בשם Orexin, שאחראי על בקרת הרעב (ואני אישית ראיתי את זה במעבדה על בסיס קבוע על עכברים), גם עלול להיות אחראי בין היתר על התגובה שלנו לפעילות הגופנית ולהשפיע על הדרישה הקלורית היומית. ההשערה היא שאלו שאוכלים כל היום לאפות וחטיפים הם כנראה אלו שמתזזים את עצמם כל היום ושורפים הרבה קלוריות בפעילות גופנית לא יזומה. אם נשאיר אותם בבית שבוע ונתן להם לאכול בדיוק את אותם המאכלים ובאותה הכמות שהם אוכלים ביומיום, הם כנראה ללא עוררין יעלו במשקל.
לסיכום, חילוף החומרים כנראה דיי דומה בין בני אדם. גנים של אדם עם עודף משקל הם כנראה גנים שגורמים לאותו אחד לזוז פחות במהלך היום באופן לא יזום ולכן יצטרך לבצע את רוב הפעילות שלו באופן יזום (בחדר הכושר לדוגמה). כך בעצם נמצא את עצמנו שונים אחד מהשני, גם בצריכה הקלורית היומית וגם מבחינת הרכב הגוף. כדי להעלות את סך הפעילות הגופנית הלא יזומה נסו את הדברים הבאים:
1. קחו את המדרגות ולא את המעלית – זה יכול להתבטא במאות קלוריות בשבוע
2. תחנו רחוק – הכי רחוק שאפשר ותלכו ברגל. תפסיקו להסתובב שעות ליד דלת הכניסה לקניון או המשרד רק כדי למצוא חנייה 2 מטר מהדלת ולהרגיש טוב עם עצמכם.
3. במקום לשכור שירותי ניקיון, תנקו את הבית לבד. זה בפני עצמו יכול לשרוף כמה מאות קלוריות ביום.
4. צאו להליכות של 30-45 דקות עם הכלב. אם אין לכם כלב, אולי כדאי לאמץ אחד.
5. צאו לסיבוב בקניון. הליכה של שעתיים בקניון יכולה לשרוף כמה מאות קלוריות.
למי שיש עוד רעיונות כיצד להגביר את הפעילות הגופנית הלא יזומה מוזמן לשתף בתגובות
