נק' מוניטין:
58,701
אין לי בעיה עם מאמני כושר שממציאים דברים. זו לא אשמתם, לרובם אין השכלה בתחום והם מונעים ממניעים שיווקיים. אבל דיאטנים/תזונאים שעברו הכשרה פורמלית ולא מבינים בתהליכים הורמונליים בסייסים בגוף האדם זה כבר דיי מטריד.
אז הינה יצא לו מאמר היום ב-YNET:
https://www.ynet.co.il/health/article/SkVO0rMNL
שנכתב ע"י דיאטנית שכבר העברתי עליה ביקורת בעבר:
Mike Bikov
והפעם זו הפחדה מיותרת מהורמון האינסולין.
ציטוטים מהכתבה והתשובות שלי לעניין:
"הגבלת האכילה ל-8 שעות מאפשרת צמצום במהלך היממה של השעות בהן חלה עליה בהפרשת ההורמון אינסולין לדם. הורמון האינסולין מעורר תאבון, ובמקביל מעכב לחלוטין את תהליך שריפת השומן בגוף."
- אינסולין הוא הורמון שובע ולא רעב (אצל אנשים בריאים, לפחות לטווח הקצר). נתון זה יופיע בעמודים הראשונים של כל ספר בפיזיולוגיה.
אפשר לראות לכך רפרנסים ולהעמיק יותר על האינסולין בסדרת הכתבות באתר שלנו:
https://www.kilogram.co.il/5115/
אומנם אינסולין אחראי לדיכוי הוצאת חומצות השומן מתאי השומן (ולכן "מעודד", כביכול, אגירה), הוא לא, כמו שנכתב: "מעכב לחלוטין את תהליך שריפת השומן".
מחקרים רבים, ביניהם מטבולים, הראו שלרמות האינסולין אצל אנשים בריאים ואף חולי סוכרת אין השפעה על היכולת לרדת במשקל כל עוד הם היו באותו גרעון קלורי. חלק מהדוגמאות הללו נראה מטה אנליזה ומחקרים בתאים מטבולים שסקרתי כאן:
תזונה ותוספים - מפחדים מפחמימות? דוגלים בתזונה קטוגנית (תזונה דלה מאוד בפחמימות) וסובלים? פחמימות זה משמין?
ואינפוגרפיק שעשינו על כך כאן:
תזונה ותוספים - דל פחמימה כנגד עתיר פחמימה - מי מנצח?
כל עוד יש את אותו סך קלורי וסך חלבוני בתפריט, הירידה במשקל תהיה דומה ואינסולין לא יוכל לדכא או לעצור זאת. מה לעשות, אנחנו עדיין עובדים לפי חוקי התרמודינמיקה למרות שיש כל מיני מכחישים.
"לפי התיאוריה של דיאטת 8:16, צום יגרום להגבלת עליית האינסולין במשך יותר שעות ביממה, ובכך יאפשר להורמון אחר להיכנס לפעולה. מדובר בהורמון הגלוקגון המופרש רק בתנאי צום, ומעודד בצורה יעילה את פירוק חומצות השומן וניצולן כמקור אנרגיה בגוף. יש לו השפעות על מנגנונים פיזיולוגיים רבים ברמת הכבד, השריר ורקמות השומן. הצלחת הדיאטה מיוחסת לעליית זמן הפרשת הורמון הגלוקגון בדם ושל הורמונים נוספים המופרשים בתנאי צום בלבד."
- עד כה לא נמצא אף הורמון שמפורש באופן טבעי בגוף האדם שיכול לנצח את המשוואה האנרגטית. חמצון (שימוש) שומן מוגבר לא מנבא ולא מומר באופן אוטומטי לירידה באחוזי השומן. זו טעות להסתכל על כך במובן הזה. זה כמו להסתכל רק על צד אחד של כביש דו-סטרי. שומן שיוצא מהתא והגוף משתמש בו לא אומר שהשומן לא יכול לחזור לתא לאחר מכן. לכן חמצון/שימוש בשומן בזמן נתון לא שווה ערך לאיבוד רקמת שומן בסוף יום/שבוע/חודש (או איבוד אחוז שומן מהגוף). אז זה לא משנה אם הגלוקגון יהיה גבוה והאינסולין יהיה נמוך: זה בסוף חוזר לאותה נקודה של קלוריות.
"לפי התאוריה של הדיאטה, קיימות יותר שעות של ניצול יעיל של חומצות השומן (בשעות הצום)."
- א. זו לא תאוריה. תאוריה במדע זה אוסף של ממצאים מאוגדים תחת מטרייה אחת שכבר יהיה דיי קשה לערער עליהם.
ב. זו השערה וצריך להבין את ההבדל. וההשערה הזו לא עובדת בפועל (מצורפות כמה סקירות/מטא אנליזות למטה). לפחות לא עד כה במחקר שזמין לנו כיום (ונדרש מחקר איכותי יותר, כמו רוב מדעי התזונה).
לסיכום, נכון להיום והממצאים שזמינים לנו מעולם המחקר, לדיאטת ה 16:8 אין כרגע יתרונות משמעותיים לקהל בריא מבחינת ירידה במשקל כל עוד המאזן הקלורי והחלבוני נשמר.
אז תחכו שוב שהטרנד יחלוף. אם זה בכלל טרנד. כתבתי על הדיאטה הזו לפני יותר מ-10 שנים בפורטל מאמרים שלנו:
https://www.kilogram.co.il/524/
בתאבון 😃
קצת מקורות על אי יעילות יחסית של IF לקהל בריא:
Effectiveness of Intermittent Fasting and Time-Restricted Feeding Compared to Continuous Energy Restriction for Weight Loss
Effects of Time-Restricted Feeding on Body Weight and Metabolism. A Systematic Review and Meta-Analysis - PubMed
Do Intermittent Diets Provide Physiological Benefits Over Continuous Diets for Weight Loss? A Systematic Review of Clinical Trials - PubMed]
נערך לאחרונה:
![אני=]](https://data.lbs.co.il/avatars/m/29/29787.jpg?1564955994){kind=avatar}
