תזונה ותוספים Protein causes a glycemic response.

[Mike Bikov]

IUBMB Life. 2010 Jun;62(6):477-9.
Protein causes a glycemic response.

Whelan WJ, Ghanchi H, Ricciardi M.

Department of Biochemistry and Molecular Biology, University of Miami Miller School of Medicine, Miami, FL, USA. [email protected]
Abstract

The glycemic index is used to compare the extent to which the blood glucose level increases following the consumption of foods containing digestible carbohydrate and is considered to be zero, or not measurable, if the food, such as protein, is carbohydrate-free. We have found that after overnight fasting, the consumption of several varieties of meat caused significant increases in blood glucose levels. We consider these possibly to be because of gluconeogenesis from the digested protein. It is a curious feature that in two instances the response was inversely related to the amount of meat consumed, over the range from 26 to 78 g of protein.

PMID: 20503441 [PubMed - in process]​

🚬🤪🚬

 

[RaMi]

גאוני...

חלבון יוצר תגובה גליקמית וקיימת קורלציה בין עלייה של רמת האינסולין לבין כמות החלבון הנצרכת

חוץ מזה שבשרים זולים מכילים חלבונים נוספים (ביניהם גלוטן וכדומה) שאם אני זוכר נכון גם מעלים את רמות האינסולין בפלסמה.

 

[אבי כהן]

מדברים שם דווקא על שני מקרים של קורלציה הפוכה (שלילית) לכמות הבשר