חומר משמר צמחי - סלרי

[Question]

יש עכשיו טרנד שבפסטרמות שמים במקום ניטרטים סינטטיים, אבקת סלרי בתור חומר משמר
זה עדיף על ניטרטים או שזה בעקרון אותו דבר רק שם אחר?

 

[HELL BOY]

לא הייתי מודאג משום חומר משמר כל עוד אתה מגוון במקורות החלבון שלך.
אם כבר לשים לב, זה על הכמות הגבוהה של נתרן בפסטרמות.

 

[Yuval Maimon]

שאלה טובה,
מחיפוש קצר נראה כי האפשרות השנייה היא ככל הנראה הנכונה.