תזונה ותוספים Whey protein stimulates postprandial muscle protein accretion more effectively than d

[Mike Bikov]

Am J Clin Nutr. 2011 Mar 2. [Epub ahead of print]
Whey protein stimulates postprandial muscle protein accretion more effectively than do casein and casein hydrolysate in older men.

Pennings B, Boirie Y, Senden JM, Gijsen AP, Kuipers H, van Loon LJ.

Top Institute Food & Nutrition, Wageningen, Netherlands.
Abstract

BACKGROUND: Sarcopenia has been attributed to a diminished muscle protein synthetic response to food intake. Differences in digestion and absorption kinetics of dietary protein, its amino acid composition, or both have been suggested to modulate postprandial muscle protein accretion.

OBJECTIVE: The objective was to compare protein digestion and absorption kinetics and subsequent postprandial muscle protein accretion after ingestion of whey, casein, and casein hydrolysate in healthy older adults.

DESIGN: A total of 48 older men aged 74 ± 1 y (mean ± SEM) were randomly assigned to ingest a meal-like amount (20 g) of intrinsically l-[1-(13)C]phenylalanine-labeled whey, casein, or casein hydrolysate. Protein ingestion was combined with continuous intravenous l-[ring-(2)H(5)]phenylalanine infusion to assess in vivo digestion and absorption kinetics of dietary protein. Postprandial mixed muscle protein fractional synthetic rates (FSRs) were calculated from the ingested tracer.

RESULTS: The peak appearance rate of dietary protein-derived phenylalanine in the circulation was greater with whey and casein hydrolysate than with casein (P < 0.05). FSR values were higher after whey (0.15 ± 0.02%/h) than after casein (0.08 ± 0.01%/h; P < 0.01) and casein hydrolysate (0.10 ± 0.01%/h; P < 0.05) ingestion. A strong positive correlation (r = 0.66, P < 0.01) was observed between peak plasma leucine concentrations and postprandial FSR values.

CONCLUSIONS: Whey protein stimulates postprandial muscle protein accretion more effectively than do casein and casein hydrolysate in older men. This effect is attributed to a combination of whey's faster digestion and absorption kinetics and higher leucine content. This trial was registered at clinicaltrials.gov as NCT00557388.

PMID: 21367943 [PubMed - as supplied by publisher]​

;susss

 

[EMZ]

aged 74 ± 1 y

WTF?!

 

[Mike Bikov]

aged 74 ± 1 y

WTF?!

המתמודדים הכי קלים לעשות עליהם מחקרים

 

[SweetBamba]

מה זה hydrolysate
אני לא מכיר את המילה והיא לא מופיעה בטרנסלייטס

 

[מר לטיסימוס]

מה זה hydrolysate
אני לא מכיר את המילה והיא לא מופיעה בטרנסלייטס

http://medical-dictionary.thefreedictionary.com/protein+hydrolysate

 

[SweetBamba]

אין לי אנגלית ברמה כזאת גבוה לצערי הרב,גם בטרנסלייט יוצא לי משהו מאוד מוזר שאני לא מבין.
אם תוכל וזה לא מפריע לך
הסבר קטן על הדבר רק שאני אדע במה מדובר?

 

[מר לטיסימוס]

אני אתרגם לך: תמיסה סטרילית של חומצות אמינו ופפטידים, שמכינים אותה מחלבון על ידי תהליך הידרוליזציה (פירוק חומר כימי על ידי שימוש במים). זה בדרך כלל בשימוש כדי לשמור על מאזן חנקני חיובי במחלות קשות/אחרי ניתוח, בתזונת תינוקות שאלרגיים לחלב או בתזונה גבוהה בחלבונים.

 

[SweetBamba]

תודה חיים 😃

 

[EMZ]

תגיד לו Vielen Dank.