זה ממתיקים בסגנון מלטיטול, סורביטול, גליצרול. הרעיון שהם פחמימות בעלות אינדקס גליקמי נמוך.
יש להם ערך קלורי בדומה לפחמימות, 1 גרם זה בין 4-5 קלוריות. החסרון שלהם שהם יכולים לגרום לשלשולים וגזים.
בד"כ במוצרים לחולי סכרת שמים מלטיטול, או בכאלו שללא תוספת סוכר ורוצים לשים משהו שייצב את אותו מוצר, כי סוכר בד"כ משתמשים בו בתור מייצב.