שומן
- פותח/ת השרשור ta31
- פורסם בתאריך
נק' מוניטין:
58,710
אין דבר כזה שומן "בריא" ושומן "לא בריא". אולי השומן הלא בריא היחידי הוא שומן טראנס, שומן רווי לא בקטגוריה של ה"לא בריא", כך שאין להימנע ממנו.
נק' מוניטין:
556
אם ככה אני יכול לוותר על השמן-זית וכל המיתוס של השומנים "בריאים" ואפשר להגיע לערכי השומן היומי משומן רווי וממאכלים כמו בשר-ביצים-גבינות שמנות וזה לא ישנה? (אני לא מטריל אני שואל ברצינות).
נק' מוניטין:
7,624
תצרוך את כולם אל תמנע מהשומנים "הבראים"
נק' מוניטין:
9,517
בקרב קהילת המשקולאים זוהי דיעה שהולכת ונעשית רווחת, ותמצא אפילו כאלה שטוענים שדוקא שומן ממקור צמחי (כל השמנים לטיגון, למשל, חוץ משמן זית) הוא שומן מזיק. למעשה, רק הנזקים של שומן טרנס הם בקונצנסוס מלא - וגם כאן יש להבדיל בין שומן טרנס טבעי (נמצא בכל מיני גבינות אבל אינו מזיק) לבין שומן טרנס שמיוצר במעבדה בעיקר כדי להקשות אותו בטמפ. החדר, כמו במרגרינה. באתר קילוגרם יש (לפחות) מאמר (אחד) שמדבר על זה בפרוטרוט.
לעומת זאת, רוב הקרדיולוגים והתזונאים עדיין מחזיקים בדיעות שאתה מכיר ולפיהן שומן רווי הוא שומן רע, אבל נראה שלאט לאט גם הם משנים את ההמלצות שלהם. כך, למשל, ביצים שנחשבו מזיקות בגלל תכולת כולסטרול גבוהה עוברות תהליך של רהביליטציה, ואפילו חמאה כבר מקבלת, פה ושם, הכשר.
אישית, עם כל הכבוד לאתר ולקהילה, אני מסתמך על ההמלצות של ה American heart association שאוחזים עדיין בדיעה השמרנית. אבל זה רק אני.
