נק' מוניטין:
7,950
טוב שיש גוגל
טיפים להכנת המבורגר
1. בזמן שצולים את ההמבורגר יש להקפיד להפוך אותו בעזרת מלקחיים ולא בעזרת סכין או מזלג שיגרמו לאיבוד נוזלים ופגיעה בעסיסיות.
2. אחרי הערבוב של הכל לתערובת אחידה מומלץ להכניס את התערובת למקרר ללא פחות מ-45 דקות על מנת לקבל תערובת מוצקה ואחידה יותר.
3. לפני הצלייה כדאי לתת לבשר לשהות בטפרטורת החדר כ-20 דקות.
4. אין להפוך את הקציצה יותר מדי פעמים, ככל שעושים זאת יותר גדל הסיכוי שההמבורגר יתפרק.
5. אין לתבל את הבשר יותר מדי, כאשר הבשר הוא איכותי מעט מלח גס ופלפל מספיקים, תיבול מטשטש את טעמו של הבשר ולכן הוא חיוני כאשר הבשר אינו מאיכות טובה.
טיפים להכנת המבורגר
1. בזמן שצולים את ההמבורגר יש להקפיד להפוך אותו בעזרת מלקחיים ולא בעזרת סכין או מזלג שיגרמו לאיבוד נוזלים ופגיעה בעסיסיות.
2. אחרי הערבוב של הכל לתערובת אחידה מומלץ להכניס את התערובת למקרר ללא פחות מ-45 דקות על מנת לקבל תערובת מוצקה ואחידה יותר.
3. לפני הצלייה כדאי לתת לבשר לשהות בטפרטורת החדר כ-20 דקות.
4. אין להפוך את הקציצה יותר מדי פעמים, ככל שעושים זאת יותר גדל הסיכוי שההמבורגר יתפרק.
5. אין לתבל את הבשר יותר מדי, כאשר הבשר הוא איכותי מעט מלח גס ופלפל מספיקים, תיבול מטשטש את טעמו של הבשר ולכן הוא חיוני כאשר הבשר אינו מאיכות טובה.
נק' מוניטין:
0
זה קורה בד"כ בגלל שהתערובת לא אחידה מספיק. צריך לערבב את הבשר טוב עם הידיים וכשאתה מכין את הקציצה ביד תלוש את התערובת היטב, תעשה ממנה כדור ואז תמחץ לגודל שאתה רוצה.
נק' מוניטין:
1,041
הוא כנראה ב"אנאבוליק דיאט" בגלל זה נמנע מהפירורי לחם...
