נק' מוניטין:
11,357
מידע ערכים תזונתיים של בשר בקר מס' 8 (זרוע)
- פותח/ת השרשור Daniel Barack
- פורסם בתאריך
- מצב
נק' מוניטין:
34,643
אדחף רגע לאשכול..
מה לגביי כתף בקר טחון?
לא מצאתי משהו מדוייק לגביי זה ואני מסתמך על בקר טחון רגיל (שאני מניח שיש בו יותר שומן)
מה לגביי כתף בקר טחון?
לא מצאתי משהו מדוייק לגביי זה ואני מסתמך על בקר טחון רגיל (שאני מניח שיש בו יותר שומן)
נק' מוניטין:
9,517
6% שומן.
פירוט עד לרמה של מיקרוגרמים, כולל כל חומצות האמינו, חומצות השומן ובכלל הרבה יותר מידע ממה שאי פעם תרצה לקבל, בחסות האתר הזה מדנמרק. אני ממליץ לשמור במועדפים את דף הבית למידע מפורט מאד על הרבה סוגי מזון.
נק' מוניטין:
11,357
- פותח/ת השרשור
- #5
הכוונה לנתח מספר 8, ישנה טעות בכותבת.
מורן (מנהל) - אבקש לתקן.
מורן (מנהל) - אבקש לתקן.
נק' מוניטין:
34,643
נק' מוניטין:
11,357
- פותח/ת השרשור
- #7
אכן כוונתי לשוק.
אך של בקר ולא יתר הבשרים שכתבת.
הרבה תודה.
האתר נוח ויעיל בהשוואה ל-Nutrition Data.
עם זאת, הנתונים כאן מתייחסים למוצר חא מבושל. האם בידך נתונים למוצר מבושל?
נק' מוניטין:
43,460
הערכים שמצאתי לכתף בקר נא הם: 21 חלבון, 4.8 שומן.
נק' מוניטין:
34,643
ל 100 גרם מבושל\לא מבושל ?
נק' מוניטין:
43,460
100 גרם לא מבושל
ל 100 גרם צלוי מצאתי ערכים של: 31 חלבון, 8.9 שומן (תלוי מן הסתם במידת עשיה)
נק' מוניטין:
9,517
בישול מוסיף למזון כמות בלתי ידועה של מים, כך שיותר טוב לשקול לפני הבישול (וזה עוד לפני שמבררים אם כשאתה אומר "בישול" אתה באמת מתכוון לבישול ולא לצליה או לטיגון).
נק' מוניטין:
11,357
- פותח/ת השרשור
- #12
כוונתי היא לבישול במים רותחים על הגז.
קצת בעייתי לי לשקול כל פעם מוצר לפני הבישול, לכן תהיתי אם יש איזשהו טווח סטיית תקן של ספיחת נוזל. כמו שמעריכים שבאורז אחרי בישול יש 27-28 גרם פחמימה (לפני בישול 80 גרם פחמימה).
אגב, בפודס דיקשינארי (אתר ישראלי שמתבסס על Nutrition Data), רשום שבבקר 5% שומן לפני בישול יש את הערכים הבאים:
http://www.foodsdictionary.co.il/Products/1/בשר בקר טחון - 5% שומן
והם הכי קרובים לערכים של בשר מספר 8 שאני משתמש, על פי האתר הדני שהבאת.
אני יכול להסיק שאכן זהו אותו נתח? כי אם כן, רשום גם שם (באתר הישראלי) ערכים לבקר מבושל באפיה/צלייה/טיגון
נק' מוניטין:
43,460
אתה יכול לשקול מספר פעמים לפני ואחרי בישול ככה תדע בערך את הכמות מים היחסית שזה סופח, ואחר כך לשקול כל פעם אחרי בישול ולדעת כמה להוריד מזה
נק' מוניטין:
9,517
גם אם לא, הטעות לא תהיה גדולה. אגב, לפי הצצה בטבלאות נראה שבשר לא סופח מים בבישול אלא להיפך , כלומר משקלו קטן (כך שהטעיתי אותך קודם), אבל ההצעה של יוג'ין כמובן טובה בכל מקרה.
נק' מוניטין:
11,357
- פותח/ת השרשור
- #16
אני פדנט בקטע הזה.
פשוט הכנתי טבלה מסודרת ושמתי לב שיש סטיות.
קל וחומר שאני די מתבסס על בקר בתור מקור לחלבון.
כמובן. כוננתי הייתה (אך התעלמתי בקריאה) להוצאת נוזלים.
כן, כנראה מה שאעשה בסופו של דבר.
סליחה שאני מפריע אבל יש לי שאלה.
אני לוקח את הערכים של הבשר בגוליגנו אבל לא נראה לי שזה אמין זה הגיוני שבבשר אווזית יש רק 2 גרם שומן? ובויסברטן יש רק גרם שומן 1 זה לא נראה לי הגיוני. אני מנסה לחפש בNUTRION DATA אבל אני לא יודע איך קוראים לזה באנגלית.
נק' מוניטין:
3,874
- אקטיב "ACT" ,חיפה
Google translate
נק' מוניטין:
18,773
פוסט ישן נושן. ננעל.
- מצב
