אחר האם זהו חלבון מלא או לא

[ItsMe]

תוכלו לומר לי אם החלבון במזונות הבאים הוא חלבון מלא ויש לחשבו בתפריט, או לא?
שקדים, קשיו , חמאת בוטנים, פסטה סמולינה מחיטת דורום, שיבולת שועל.

 

[kotzer]

אף אחד מהם, אבל את כן אמורה לחשב אותם בתפריט

 

[White Walker]

כל עוד לפחות 70% מסך כל החלבונים (הערכה גסה) מגיע מחלבון מלא, הכל בסדר.
יש אגב חלבון מלא שמצוי בצומח, בקטניות למיניהם כמו שעועית מש\חומוס\עדשים\סויה וכו'.. רק שחסרים מס' חומצות אמינו שקיימות בפחמימות כמו אורז מלא אז בשילוב מתקבל חלבון מלא.

(ויתקנו אותי אם אני טועה)

 

[kotzer]

כל עוד לפחות 70% מסך כל החלבונים (הערכה גסה) מגיע מחלבון מלא, הכל בסדר.
יש אגב חלבון מלא שמצוי בצומח, בקטניות למיניהם כמו שעועית מש\חומוס\עדשים\סויה וכו'.. רק שחסרים מס' חומצות אמינו שקיימות בפחמימות כמו אורז מלא אז בשילוב מתקבל חלבון מלא.

(ויתקנו אותי אם אני טועה)

הבעיה בחלבון מהצומח, זה ששום צמח בפני עצמו אין לו חלבון מלא, אבל שמשלבים ביניהם, מקבלים חלבון מלא

 

[White Walker]

אבל שמשלבים ביניהם, מקבלים חלבון מלא

לזה התכוונתי פחות או יותר.

 

[kotzer]

לזה התכוונתי פחות או יותר.

אהה אוקי, הבנתי משהו קצת אחר

 

[bluz]

הבעיה בחלבון מהצומח, זה ששום צמח בפני עצמו אין לו חלבון מלא, אבל שמשלבים ביניהם, מקבלים חלבון מלא

זה לא נכון, יש צמחים שיש בהם חלבון מלא, לדוגמה בקינואה.

 

[kotzer]

זה לא נכון, יש צמחים שיש בהם חלבון מלא, לדוגמה בקינואה.

זה נכון, יש כמה יוצאי דופן

 

[עידו246]

כל עוד לפחות 70% מסך כל החלבונים (הערכה גסה) מגיע מחלבון מלא, הכל בסדר.
יש אגב חלבון מלא שמצוי בצומח, בקטניות למיניהם כמו שעועית מש\חומוס\עדשים\סויה וכו'.. רק שחסרים מס' חומצות אמינו שקיימות בפחמימות כמו אורז מלא אז בשילוב מתקבל חלבון מלא.

(ויתקנו אותי אם אני טועה)

זה מה שאומרים על מגדרה שזה עדשים עם אורז וזה נחשב חלבון מלא לפי מה ששמעתי(תקנו אותי גם אם אני טועה)