ייעוץ שמן קוקוס ג'מוקה

[mars]

מצאתי רק את הימני, שניהם של ג'מוקה אבל אחד הוא כתית והשני כתית מעולה. קריטי?

 

[kotzer]

תלוי מה אתה מתכוון לעשות איתו
אם זה לטיגון, אז קח כתית (או אפילו זמן קוקוס לא כתית)
אם אתה מתכוון להוסיף אותו לבישול, אז קח כתית מעולה

 

[mars]

בשמן זית אני מבין שההבדל הוא באחוז החומציות (כתית מעולה מ 0.8 ומטה), מה לגבי שמן הקוקוס?

 

[kotzer]

בשמן זית אני מבין שההבדל הוא באחוז החומציות (כתית מעולה מ 0.8 ומטה), מה לגבי שמן הקוקוס?

לא יודע לגבי עניין החומציות, אבל זו שאלה של כמה השמן רווי, ובשביל טיגון אתה רוצה שהוא יהיה יותר רווי, ככה שהוא מתחמצן פחות מהחום