ייעוץ כמה שאלות לגבי תזונה במאסה

[Ubalaish]

היי חברים מה קורה,

אני כרגע נמצא במאסה ובארוחת הצהריים שנחשבת לאחת הארוחות הגדולות שלי- כשעה וחצי לפני אימון, אני צורך את הכמות הכי גבוה של הפחמימות שלי במהלך היום.
הפחמימה היא תמיד מורכבת- זה יכול להיות קינואה,עדשים,שועית,אפונה,בטטה מתוקה, בטטה רגילה,פתיתים,קוסקוס ואורז וכו'.

וכמובן מה שמביא אותי למס' שאלות הבאות:

1. אני נוהג לאכול הרבה אורז לבן- אורז לבן פרסי רגיל, ושמתי לב שמבחינת מדד האינדקס הגליקמי הוא לא כזה נמוך- כלומר הוא לא ממש "פחמימה איכותית"/"פחמימה מורכבת" האם יש סיבה לייחס לכך חשיבות מסוימת- להעדיף לצרוך פחיממה ממקורות אחרים או שאין בעיה עם האורז הלבן והרגיל ואין טעם לפנות לאורז מלא?

2. לרוב בארוחת 10 שלי אני צורך כ- 5 פריכיות אורז, רציתי לדעת אם יש אפשרות להחליף אותם בפיתה מחיתה מלאה? כי תמיד איכשהו הבנתי שעדיף לא לצרוך פיתה ולחם להן רגיל בגלל הסוכר הפשוט שבו ובכך שהוא לא מכיל סיבים וכו'.. האם פיתה יכולה להוות תחליף טוב במקרה הנ"ל-
מבחינת ערכים שמתי לב שרשום על השקית 158 קל' וכמות מכובדת של סיבים באזור 7 גרם ל100 גרם מוצר שזה 2 פיתות מיני כאלה ו 0 סוכר (נשמע טוב)?

3. האם זה בסדר לצרוך פתיתים/פסטה שהיא לא מלאה אם אני לא טועה זה נקרא מחיטת דורום (משהו כזה) אני יודע שמוצרים "מלאים" עשירים יותר בסיבים וויטמינים השאלה אם הפחמימה ה"לא מלאה" מזיקה באיזשהו אופן או נחשבת פחות איכותית ברמה שיכולה לפגוע באיכות המסה/לעכב אותה או שזה התעסקות מיותרת?

4. ומבחינת הבחנה מדויייקת יותר מה יותר נחשב לנכון להגדיר פחמימה מורכבת ואיכותית:
-מדד גליקמי נמוך?
- כל פחמימה שמבשלים במים וסופחת נוזלים?

 

[ImCarryGG]

1. אני אפנה אותך לפה:
ואגיד גם שבעיקר תאכל מה שיותר טעים לך(מה שכן אולי פרסי תהיה חלופה טובה יותר מלבן)
2.כמובן, פיתה מלאה לא פחות טובה מהפרכיות אורז ואולי אפילו יותר משביעות וטעימות(אני אוכל אותן כמעט על בסיס יומי)
3.אתה לא צריך לשים לזה יותר מדי לב, פשוט תעדף פחממה מלאה אבל אם לא יוצא לך להכין או לאכול לא קרה שום דבר
בעיקרון ההבדל הוא שפחממה מורכבת היא יותר מורכבת כמו שהשם מרמז ויקח לגוף יותר זמן לפרק אותה לחד סוכרים ובכך יביא לתחושת שובע יותר טובה, פחות קפיצות סוכר בדם ולרוב להרגשה טובה יותר בגוף(אצלי לפחות אני שם לב להבדל)

 

[White Walker]

אני חושב שההתעסקות באינדקס גליקמי או סוג הפחמימות בצורה כפייתית כזאת היא לא בריאה לנפש יותר ממה שהסוכר באורז לא בריא לגוף.
תאכל מספיק סיבים, תאכל מספיק ירקות ודאג למינימום הרצוי בפחמימה אם אתה דואג מסוכרים כאלה ואחרים.
ההתעסקות הזאת לדעתי מיותרת.