שוני בין פחמימות

[nivoni]

אם נסתכל על כמה פחמימות לדוגמא:

1.אורז לבן
2.פסטה
3.קוסקוס
4.פתיתים

מה השוני בין הארבעה - האם האחד בריא מהשני ולמה?

חוץ ממספר הקלוריות האם יש עדיפות מסוימת ללכת על אופצייה מסוימת ולא על אופצייה אחרת?

אשמח לתשובה מפורטת

תודה רבה
?

 

[kotzer]

מקור המתכת מגיע מהשכבה החיצונית של הדגים שדג הטונה טורף את הדגים הקטנים
לא נראה לי שיש הבדל כי שהדג טונה אוכל דגים קטנים הוא גדל יחד עם המתכות האלה ומשם זה מגיע בנתחים ואז לקופסאות שמשווקים כאי ועוד לא דיברנו על הקופסאות המתכתיות שבתוכן הטונה לא נשמע לי כלכך מרגיע אבל כמו שאמרת דעה אישית ובחירה

רוב מה שיש בפחית זה לא טונה, טונה זה דג יקר מאוד, דג שלם גדול יכול לעלות במיליונים, ככה שאני בספק שימכרו אותן בכלום כסף. מה שיש בפחית אלה דגים קטנים יחסית, ככה שהם מכילים גם הרבה פחות כספית

 

[liranstar]

מדובר על בדיקות מצד שלישי, אם אני לא טועה משרד הבריאות

שאלה ? אתה לא חושב שיש סיכוי לשחד את מי שביצע את הבדיקה ומפרסם את התוצאות של הבדיקה כדי לקדם מוצר כזה או אחר?
אולי משרד הבריאות בודק , אבל אני לא מאמין הרי למה כל הזריקות הוטרינריות ההאלה של החיות כדי שיגדלו וימכרו לפי משקל וזה נטו רווח כספי , אתה קונה היום קילו חזה עוף חצי מהכמות נוזלים אתה נשאר בקושי עם 500 גרם , אז אם משרד הבריאות כן בודק זה בולשיט , אם משרד הבריאות כן אכפת לו מהציבור גם לא, זה הכל קידום אינטרסים אישיים לצערי

 

[kotzer]

שאלה ? אתה לא חושב שיש סיכוי לשחד את מי שביצע את הבדיקה ומפרסם את התוצאות של הבדיקה כדי לקדם מוצר כזה או אחר?

ברור שאפשר לזייף הכל בדרך כזאת או אחרת, אבל שוב אני חוזר לנושא של כמה אתה מוכן להכניס את עצמך לזה והפאראנויות.
אני מעדיף להאמין, ואם ידלקו נורות אדומות על הדרך אני אדע להיזהר

 

[elchonon]

מקור המתכת מגיע מהשכבה החיצונית של הדגים שדג הטונה טורף את הדגים הקטנים
לא נראה לי שיש הבדל כי שהדג טונה אוכל דגים קטנים הוא גדל יחד עם המתכות האלה ומשם זה מגיע בנתחים ואז לקופסאות שמשווקים כאי ועוד לא דיברנו על הקופסאות המתכתיות שבתוכן הטונה לא נשמע לי כלכך מרגיע אבל כמו שאמרת דעה אישית ובחירה

מסכים איתך

כי זה התפקיד של הגוף. ככה או ככה אתה תיחשף למתכות ומזהמים בין אם תרצה או לא, לדעתי לשבור את הראש על כל מקור אפשרי פשוט יכניס אותך לפאראנויות (אבל זו דעה שלי)

אישית אני חושב שזה בריא פיזית ומנטלית לוותר על סוגי מזון שעלולים להיות קצת מזיקים, זה הרגל אחראי במידה נכונה (מה שחסר היום לאנשים). אני מעדיף סרדינים על טונה בגלל פחות כספית, יותר סידן, Coenzyme Q10, וכמובן המחיר.
עשיתי בדיקת שיער בחו"ל (שאמור להיות הדרך המדעית היחידה לראות מתכות בגוף), והכל היה סבבה אצלי, גם הארסן.
אבל כמובן שהייתי רוצה להימנע ממנו במידה ויש בזה ארסן.
משהו יודע אם יש הבדל בין סוגי האורז?

 

[kotzer]

מעדיף סרדינים על טונה בגלל פחות כספית, יותר סידן, Coenzyme Q10, וכמובן המחיר

כאן אני בהחלט מסכים, לדעתי הם גם יותר טעימים

משהו יודע אם יש הבדל בין סוגי האורז?

בזמנו בדקתי את העניין, ובאמת באורז מלא ואורז בר יש יותר ארסן, לא יודע בכמה יותר, אבל בהחלט יותר, אבל באורז מלא יש יותר סיבים

 

[liranstar]

ברור שאפשר לזייף הכל בדרך כזאת או אחרת, אבל שוב אני חוזר לנושא של כמה אתה מוכן להכניס את עצמך לזה והפאראנויות.
אני מעדיף להאמין, ואם ידלקו נורות אדומות על הדרך אני אדע להיזהר

אני מעדיף להכניס לעצמי כמה שפחות מזון מוזר לגוף
בחרתי את החזה עוף והביצים גם כי הם נחשבים כחלבונים הכי טובים ולא מעובדים, טונה פעם ב..לא תזיק אבל שאתה מתבגר אתה מתחיל להסתכל על הדברים בצורה אחרת כי מתכות גורמות לנזק בלתי הפיך זה לא משהו שיעבור עם הזמן אפילו בכמויות קטנות מתישהו הגוף יזכור את זה בגיל יותר מבוגר וההשלכות יבואו

 

[elchonon]

בזמנו בדקתי את העניין, ובאמת באורז מלא ואורז בר יש יותר ארסן, לא יודע בכמה יותר, אבל בהחלט יותר, אבל באורז מלא יש יותר סיבים

אבל בקשר לאורז עגול, פרסי, בסמטי. יש הבדל?

 

[kotzer]

מתכות גורמות לנזק בלתי הפיך זה לא משהו שיעבור עם הזמן אפילו בכמויות קטנות מתישהו הגוף יזכור את זה בגיל יותר מבוגר וההשלכות יבואו

דווקא הגוף יודע להתמודד עם מתכות בצורה טובה מאוד והנזקים לא נשארים, הבעיות מתחילות רק כשיש עודף וכמויות גדולות בגוף, מעבר ליכולת של הגוף להתמודד עם הכמות. הגוף לא "זוכר" דברים

אבל בקשר לאורז עגול, פרסי, בסמטי. יש הבדל?

זה אני לא יודע בידיוק, אבל למיטב הבנתי רוב הארן נמצא בקליפה, ככה שאורז ללא קליפה אמור להיות עם פחות ארסן

 

[elchonon]

זה אני לא יודע בידיוק, אבל למיטב הבנתי רוב הארן נמצא בקליפה, ככה שאורז ללא קליפה אמור להיות עם פחות ארסן

הבעיה שאני אוכל המון אורז מלא.

 

[liranstar]

הבעיה שאני אוכל המון אורז מלא.

תפסיק לאכול מלא
גם אני טחנתי שנה שלמה אורז מלא עד שהבנתי את זה חח

דווקא הגוף יודע להתמודד עם מתכות בצורה טובה מאוד והנזקים לא נשארים, הבעיות מתחילות רק כשיש עודף וכמויות גדולות בגוף, מעבר ליכולת של הגוף להתמודד עם הכמות. הגוף לא "זוכר" דברים

אתה יכול להסביר בקצרה למה הגלוטן לא נחשב בריא?

 

[elchonon]

תפסיק לאכול מלא
גם אני טחנתי שנה שלמה אורז מלא עד שהבנתי את זה חח

אתה אומר לי את זה תוך כדי שאני לועס אורז מלא.
אני אוכל אורז מלא עגול, ואני מת למצוא איזה מקור שיגיד לי שאולי בסוג הזה יש פחות ארסן.

 

[liranstar]

אתה אומר לי את זה תוך כדי שאני לועס אורז מלא.
אני אוכל אורז מלא עגול, ואני מת למצוא איזה מקור שיגיד לי שאולי בסוג הזה יש פחות ארסן.

חח גדול, 😣 תאכל אורז רגיל

 

[kotzer]

אתה יכול להסביר בקצרה למה הגלוטן לא נחשב בריא?

אין שום בעיה עם גלוטן אם אין לך צליאק, לא קיימת באמת רגישות לא צליאקית לגלוטן.
לרוב אנשים מרגישים יותר טוב כשהם מפסיקים לאכול גלוטן בגלל שהם אשכרה מתחילים לשים לב מה הם אוכלים.
בשאר המקרים זה או פסיכולוגי, או רגישות לא ברורה לחלוטין לדברים שמגיעים עם המזון שמכיל גלוטן, לא לגלוטן עצמו

 

[liranstar]

חח גדול, 😣 תאכל אורז רגיל

אין שום בעיה עם גלוטן אם אין לך צליאק, לא קיימת באמת רגישות לא צליאקית לגלוטן.
לרוב אנשים מרגישים יותר טוב כשהם מפסיקים לאכול גלוטן בגלל שהם אשכרה מתחילים לשים לב מה הם אוכלים.
בשאר המקרים זה או פסיכולוגי, או רגישות לא ברורה לחלוטין לדברים שמגיעים עם המזון שמכיל גלוטן, לא לגלוטן עצמו

שמעתי ממלא אנשים שזה מנפח להם את הפנים, ויש כאלה שהתלוננו שיש לזה קשר ישיר לנפיחות בבטן

 

[kotzer]

שמעתי ממלא אנשים שזה מנפח להם את הפנים, ויש כאלה שהתלוננו שיש לזה קשר ישיר לנפיחות בבטן

זה לא הגלוטן עצמו ברוב המקרים, אלא דברים אחרים, יכול להיות גם הסיבים, או סתם כמות הפחמימה, ברגע שאתה נמנע מגלוטן אתה גם לרוב נמנע מפחמימה (אצל האדם הממוצע, לא אנשים ששמים לב לתפריט שלהם).
בחלק מהמקרים זה גם צליאק קל יחסית ולא מאובחן

 

[elchonon]

אין שום בעיה עם גלוטן אם אין לך צליאק, לא קיימת באמת רגישות לא צליאקית לגלוטן.
לרוב אנשים מרגישים יותר טוב כשהם מפסיקים לאכול גלוטן בגלל שהם אשכרה מתחילים לשים לב מה הם אוכלים.
בשאר המקרים זה או פסיכולוגי, או רגישות לא ברורה לחלוטין לדברים שמגיעים עם המזון שמכיל גלוטן, לא לגלוטן עצמו

שמעתי גם שיש אזשהו מאמץ לגוף לפרק את החלבון גלוטן מהפחמימה. ובעצם אין אלרגיה לחומר גלוטן, אלא לקטע שזה נמצא עם הפחמימה. ושזה נפוץ אצל אנשים שאפילו לא מודעים לזה, כך שברגע שהם מפסיקים הם מרגישים יותר טוב.
אבל אישית אני לא חש הבדל עם או בלי גלוטן.
אבל לחם (שזה השמרים) פשוט מנפחים אותי, ושמעתי כך מאחרים.

שמעתי ממלא אנשים שזה מנפח להם את הפנים, ויש כאלה שהתלוננו שיש לזה קשר ישיר לנפיחות בבטן

 

[kotzer]

שמעתי גם שיש אזשהו מאמץ לגוף לפרק את החלבון גלוטן מהפחמימה. ובעצם אין אלרגיה לחומר גלוטן, אלא לקטע שזה נמצא עם הפחמימה. ושזה נפוץ

אין שום קושי

 

[elchonon]

אין שום קושי

למה, הבנתי שעמילז ופרוטז קצת סותרים אחד את השני בסביבה שלהם, בגלל PH שונה, וכשהם נדרשים לעבוד יחד ברמה שווה, זה בעייתי כמו עם קטניות (אחד הסיבות).

 

[liranstar]

זה לא הגלוטן עצמו ברוב המקרים, אלא דברים אחרים, יכול להיות גם הסיבים, או סתם כמות הפחמימה, ברגע שאתה נמנע מגלוטן אתה גם לרוב נמנע מפחמימה (אצל האדם הממוצע, לא אנשים ששמים לב לתפריט שלהם).
בחלק מהמקרים זה גם צליאק קל יחסית ולא מאובחן

תתפלא לשמוע שכן אני מכיר אנשים שנמנעים מלחם ( גלוטן) וזה הוריד להם את הנפח בפנים
לי אישית זה קרה ממש בהתחלה שהייתי אוכל לחם לבן במסה גם שמתי לב לזה לנפיחות בפנים ושהפסקתי זה ירד זה כן משפיע אבל לא ידוע מה המקור ומאיזה סיבות

 

[kotzer]

הבנתי שעמילז ופרוטז קצת סותרים אחד את השני בסביבה שלהם

פרוקטוז הוא חד סוכר מוכן לספיגה, עמילן זה רק סוכר שדורש פירוק, אבל יש לך אנזים שנקרא עמילז שעושה את העבודה ללא שום בעיה. ברגע שהעמילן מפורק לגלוקוז, גם הוא נספג בקלות.

כשהם נדרשים לעבוד יחד ברמה שווה

לעבוד יחד מאיזו בחינה? בעיכול הם לא עובדים, הם פשוט נספגים