נק' מוניטין:
310
מספר ויטמנים נפגעים בבישול, לפחות לפי המקור הזה
http://www.livestrong.com/article/410140-does-cooking-vegetables-lower-their-nutritional-values/
http://www.livestrong.com/article/410140-does-cooking-vegetables-lower-their-nutritional-values/
נק' מוניטין:
11,301
זה משתנה בין הירקות, יש דברים שמשתחררים בבישול לדוג' בפלפלים חריפים, או כמו בעגבניות(ליקופן)
מצד שני יש ירקות שאם מבשלים מאבדים ערכים
זה ספציפי לכל ירק
מצד שני יש ירקות שאם מבשלים מאבדים ערכים
זה ספציפי לכל ירק
